Tamago sando: het beroemde japanse broodje ei in konbini!
Heb je wel eens van tamago sando gehoord? Het is de Japanse sandwich met ei die populair is in konbini (kleine Japanse minimarktjes). Stel je voor: perfect gekookte hardgekookte eieren, gepureerd met een beetje Japanse mayonaise, gesandwiched tussen twee sneetjes ultrakauwbaar sandwichbrood. Deze eenvoudige maar heerlijke sandwich is perfect voor een snelle lunchpauze of een geïmproviseerde picknick. De textuur is zo licht dat het lijkt alsof je in een wolk bijt:-) PS: Voor nog meer lekkers kun je gerust wat gebakken kip toevoegen voor een waanzinnige textuur!
Ingrediënten
Materialen
- Steelpan
Voorbereiding
Kook de eieren 10 minuten in een pan met kokend water. Zodra de hardgekookte eieren gekookt zijn, leg je ze onder koud stromend water om af te koelen en pel je ze.
Doe de eieren in een kom en prak ze met een vork tot kruimels.
*Je kunt ze naar eigen smaak meer of minder fijn verkruimelen.
Voeg de mayonaise, melk, zout, suiker en peper toe.
Goed mengen.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de 4 sneetjes sandwichbrood en sluit de sandwiches. Zet in de koelkast voor het opdienen.
En nu is het klaar!
Waarnemingen
Kunnen andere soorten brood worden gebruikt voor Tamago Sando?
Traditioneel wordt Tamago Sando gemaakt met Japans sandwichbrood (Shokupan), dat erg zacht en luchtig is. Je kunt echter ook klassiek sandwichbrood of sneetjes brood zonder korst gebruiken als je geen Japans brood kunt vinden.
Kan ik extra ingrediënten toevoegen aan Tamago Sando?
Ja, je kunt ingrediënten toevoegen zoals komkommerschijfjes, sla of zelfs gebakken kip!
Waar kan ik Japanse mayonaise vinden?
Japanse mayonaise, zoals het merk Kewpie, is romiger en iets zoeter dan traditionele mayonaise. Je kunt het vinden in Japanse of Aziatische kruidenierswinkels. Als alternatief kun je traditionele mayonaise mengen met een beetje rijstazijn en een snufje suiker.
Hoe bewaar je Tamago Sando?
Bewaar Tamago Sando 24 uur in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Om te voorkomen dat het brood klef wordt, leg je een stuk keukenpapier tussen de boterhammen en het deksel van de verpakking.
