Teriyaki kip, de zoete en hartige japanse toppingsaus waar je dol op zult zijn!
Om je kip tijdens de lunch nog onweerstaanbaarder te maken, kun je hem kruiden met een teriyakisaus! Een slimme mix van zoet en hartig die je de smaak van 'thuis' geeft. En als bijgerecht kies je gewoon voor rijst en/of een handvol gebakken groenten om een smakelijk, uitgebalanceerd gerecht te garanderen ;-)
Ingrediënten
Marinade:
Saus:
Materialen
- huishoudfolie + slakom (of luchtdicht blik)
- snijplank
- mes
- spatel
- koekenpan
Voorbereiding
Begin met de kip in stukken te snijden. Pel het teentje knoflook en het stukje gember.
Doe de stukjes kip over in een slakom. Voeg het uitgeperste knoflookteentje en de gember toe.
Voeg de sojasaus en maïzena toe en meng goed. Dek de kom af met huishoudfolie en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Bereid ondertussen de rijst en de saus.
De rijst:
Kook de rijst afgedekt 10 minuten in een steelpan op middelhoog vuur.
De saus:
Meng de sojasaus en mirin. Giet in een koekenpan op middelhoog vuur.
Wanneer het mengsel aan de kook komt, voeg je de bruine suiker toe en wacht je tot deze is opgelost, terwijl je af en toe roert.
Voeg tot slot de maïzena toe om de saus in te dikken, meng goed en zet apart.
Sprenkel de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de stukken kip goudbruin, zet het vuur dan lager en bak ze verder.
Als de kip net gaar is, voeg je de teriyakisaus toe en roer je het geheel door elkaar.
De saus zal inkoken en de stukjes kip goed omhullen. Haal van het vuur als de saus is ingedikt!
Serveer de teriyaki-kip op een bedje van rijst en bestrooi met gehakte verse bieslook en zwarte en witte sesamzaadjes.
Waarnemingen
Hoe bewaar ik teriyaki kip?
Je kunt het in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
Kan ik teriyaki kip invriezen?
Je kunt teriyaki kip zonder zorgen invriezen!
Wat is het lekkerste bij teriyaki kip?
We hebben basmatirijst gemaakt, maar je kunt ook Japanse rijst of rijstnoedels maken voor bij je teriyaki-kip! We hebben de rijst niet gekruid en raden je aan om de rijst + saus combinatie te proeven voordat je hem op smaak brengt!
Wat is mirin?
Mirin is een soort sake die heel mild en zoet is. Deze specerij wordt vooral gebruikt in de Japanse en Koreaanse keuken.
Waar wordt maïzena voor gebruikt en waar kan het door vervangen worden?
Maïzena wordt gebruikt om de saus in te dikken, maar je kunt het vervangen door bloem.
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Heerlijk recept,al 3 x gemaakt.
Stuk gember van ongeveer 1 cm.
Veel te veel sojasaus. Een stuk gember. Hoe groot? Rijst koken voor je de kip gaat bakken? Dit recept ga ik dus nooit meer gebruiken.
