Boterhammen met ricotta, butternut en ei
Perfect voor een brunch, je zult genieten van deze broodjes met ricotta, butternut en ei. Gemakkelijk te maken, je kunt ze ook serveren met een gemengde salade voor de lunch :-) Alles wat je nodig hebt voor een kleurrijke, vegetarische maaltijd!
Ingrediënten
Voorbereiding
Schil de butternut, snijd hem in blokjes en stoom hem. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
Bak een paar minuten in olijfolie en voeg zout, peper en gedroogde rozemarijn toe.
Zet opzij als de butternut bruin is geworden. Rooster de sneetjes brood. Besmeer de sneetjes brood met ongeveer 1,5 el ricotta. Leg de stukjes butternut erop.
Je kunt er ook een gepocheerd of zachtgekookt ei bovenop doen. Klaar!
Waarnemingen
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van ricotta en butternut?
Ricotta is rijk aan eiwitten en calcium, terwijl butternut vol zit met vitamines A en C, wat bijdraagt aan een gezonde voeding.
Hoe kan ik de boterhammen met ricotta, butternut en ei variëren?
Je kunt verschillende groenten of kruiden toevoegen, zoals spinazie of basilicum, om de smaken te veranderen en het gerecht aan te passen aan je voorkeur.
Is dit recept geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit recept is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis, waardoor het perfect is voor vegetariërs.
Hoe lang kan ik de boterhammen met ricotta, butternut en ei bewaren?
Het is het beste om de boterhammen direct na bereiding te eten, maar als je ze wilt bewaren, kun je ze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren.
Wat zijn goede bijgerechten voor deze boterhammen?
Een gemengde salade of een lichte soep zijn uitstekende bijgerechten die de smaken van de boterhammen aanvullen en een complete maaltijd vormen.
Voeding
- Carbo: 19.8g
- Totaal vet: 10.5g
- Verzadigd vet: 2.7g
- Eiwitten: 6.1g
- Vezels: 3g
- Suiker: 2.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept