Butternut crumble met hazelnoten
Voeg zout toe aan je crumble voor het gerecht! En maak van de gelegenheid gebruik om een van de sterpompoenen van de winter in de kijker te zetten: de butternut! Het resultaat? Een smeltend, knapperig en kleurrijk gerecht. Een geweldige begeleider van vlees en vis ;-) En om dit recept nog onweerstaanbaarder te maken, mag je niet vergeten om geplette hazelnoten aan onze crumble toe te voegen!
Ingrediënten
Voorbereiding
Schil de butternut, hak hem fijn en stoom hem. Fruit de gesnipperde sjalot in olijfolie met de Provençaalse kruiden. Rooster de hazelnoten enkele minuten in een hete pan.
Pureer de gekookte butternut tot een puree. Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng goed. Voeg dan de sjalotten toe en meng goed.
Bereid de crumble:
Meng de koude boter met het volkorenmeel, hazelnootpoeder en geroosterde, geplette hazelnoten. Breng op smaak.
Schep het butternutmengsel in een kleine gratinschotel. Leg de crumble erop en bak 40 minuten op 180°C.
Helemaal klaar!
Waarnemingen
Wat maakt butternut squash een goede keuze voor dit recept?
Butternut squash is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine A en C, wat het een gezonde toevoeging maakt aan je maaltijd.
Hoe kan ik de textuur van de crumble verbeteren?
Je kunt de textuur van de crumble verbeteren door extra geplette hazelnoten of zelfs een beetje havermout toe te voegen voor een knapperiger resultaat.
Is het mogelijk om dit recept veganistisch te maken?
Ja, je kunt de Parmezaanse kaas vervangen door een plantaardig alternatief en de boter door kokosolie of een andere plantaardige vetstof.
Wat zijn goede bijgerechten voor butternut crumble?
Butternut crumble gaat uitstekend samen met gegrild vlees of vis, maar ook met een frisse groene salade voor een lichtere maaltijd.
Hoe lang kan ik de butternut crumble bewaren?
De butternut crumble kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking, maar is het lekkerst vers uit de oven.
Voeding
- Carbo: 19.2g
- Totaal vet: 32.6g
- Verzadigd vet: 14.6g
- Eiwitten: 11.2g
- Vezels: 6.2g
- Suiker: 3.2g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 16
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept