Butternut crumble met hazelnoten

VorigVolgende

Gerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voeg zout toe aan je crumble voor het gerecht! En maak van de gelegenheid gebruik om een van de sterpompoenen van de winter in de kijker te zetten: de butternut! Het resultaat? Een smeltend, knapperig en kleurrijk gerecht. Een geweldige begeleider van vlees en vis ;-) En om dit recept nog onweerstaanbaarder te maken, mag je niet vergeten om geplette hazelnoten aan onze crumble toe te voegen!

Ingrediënten

• 350 g muskaatpompoen
• 25 g Parmezaanse kaas
• 1 theelepel olijfolie
• 1 sjalot
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• 35 g volkorenmeel
• 10 g hazelnootpoeder
• 40 g koude boter
• zout
• peper
• 20 g hazelnoten

Voorbereiding

• Schil de butternut, hak hem fijn en stoom hem. Fruit de gesnipperde sjalot in olijfolie met de Provençaalse kruiden. Rooster de hazelnoten enkele minuten in een hete pan.
• Pureer de gekookte butternut tot een puree. Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng goed. Voeg dan de sjalotten toe en meng goed.
  
• Bereid de crumble:
  Meng de koude boter met het volkorenmeel, hazelnootpoeder en geroosterde, geplette hazelnoten. Breng op smaak.
• Schep het butternutmengsel in een kleine gratinschotel. Leg de crumble erop en bak 40 minuten op 180°C.
  
• Helemaal klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben