Gevulde paprika's met ricotta

Ingrediënten

• 200 g kleine rode en gele paprika's
• 50 g ricotta kaas
• 2 el olijfolie
• 1 theelepel fleur de sel
• 1 snufje peper
• 5 cl olijfolie

Voorbereiding

• Was de paprika's en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes en leg ze in een bakblik of op bakpapier. Giet de 2 el olijfolie erover en breng op smaak. Bak 15 minuten op 200°C.
• Haal ze uit de oven en laat afkoelen in een kom met 5 cl olijfolie.
• Vul de paprika's met ricotta met behulp van een theelepel en doe ze terug in de kom met olie. Dek af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast. Klaar!

Waarnemingen

Anti-verspillingstip: Je kunt van je aperitief een pastasaus maken. Mix de bereiding hiervoor. Je kunt er wat Parmezaanse kaas aan toevoegen. Eet smakelijk!

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen