Paprika's gevuld met ricotta

Ingrediënten

• 200 g kleine rode en gele paprika's
• 50 g ricotta kaas
• 2 el olijfolie
• 1 theelepel bloem van zout
• 1 snufje peper
• 5 cl olijfolie

Soortgelijke recepten

Butternut gevuld met quinoa en granaatappel

Voorbereiding

• Was en halveer de paprika's kruislings. Ontboor ze en leg ze in een bakblik of op bakpapier. Giet de 2 el olijfolie erover en breng op smaak. Bak 15 minuten op 200°C.
• Haal uit de oven en laat afkoelen in een kom met 5cl olijfolie.
• Vul met een theelepel met ricotta kaas en doe terug in de kom met olie. Dek af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast. Klaar!