Aardappelen souffle recept

Aardappelensouffle is een luchtig en zeer vullend gerecht. Bovendien met verschillende kruiden smaakt deze altijd anders.

Ingrediënten:
700 g aardappelen
2 eieren
50 ml room 10-20%
100 g pittige kaas
verse kruiden: dille, lente uitjes, rucola
zout
peper
nootmuskaat

Bereidingswijze:
Aardappelen laten koken (gebruik liever kruimige aardappelen)

Verse kruiden fijn hakken

Kaas raspen of geraspte gebruiken (heel gepast vers geraspte Parmezaan)

Aardappelen pureren

Eieren toevoegen en goed mixen

Room toevoegen en goed [...]