Lichte mayonaise met hardgekookte eieren en zonder olie! perfect als je geen rauwe eieren mag eten!

Side dish
Zeer gemakkelijk
15 min
74 Kcal

Ahhh mayonaise, die beroemde saus die we graag gebruiken als topping op onze mimosa-eieren of bij knapperige frietjes... We hebben een heerlijk en licht alternatief bedacht op basis vanhardgekookte eieren en Griekse yoghurt. Een perfecte optie voor degenen die liever geen rauwe eieren eten en tegelijkertijd minder vet eten met deze saus, die perfect is voor sandwiches, of zelfs als saus voor je pasta- of rijstsalades voor een picknick :-)

Ingrediënten

4

Materialen

  • 1 hakmolen/blender/diepe mixer
  • 1 steelpan

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd10 min
  • Lichte mayonaise met hardgekookte eieren en zonder olie! Perfect als je geen rauwe eieren mag eten! - Voorbereiding stap 1Dompel de eieren in kokend water en laat ze 10 minuten koken.
    Eenmaal afgekoeld, pel je de eieren voor gebruik.
    *Je kunt ze sneller afkoelen in heel koud water.
  • Lichte mayonaise met hardgekookte eieren en zonder olie! Perfect als je geen rauwe eieren mag eten! - Voorbereiding stap 2Doe de hardgekookte eieren, mosterd, Griekse yoghurt, wijnazijn, zout en peper in een hakmolen.
  • Lichte mayonaise met hardgekookte eieren en zonder olie! Perfect als je geen rauwe eieren mag eten! - Voorbereiding stap 3Mix tot een romige massa.
  • Lichte mayonaise met hardgekookte eieren en zonder olie! Perfect als je geen rauwe eieren mag eten! - Voorbereiding stap 4En het is klaar! Je kunt gehakte bieslook toevoegen als je dat lekker vindt!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe lang kan ik deze mayonaise bewaren?

Je kunt deze mayonaise langer bewaren dan een klassieke mayonaise op basis van rauwe eieren. Zet 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking of afgedekt met huishoudfolie.
Je kunt het vervangen door 0% fromage frais of skyr.
Je kunt het vervangen door een azijn naar keuze. Wij raden sherryazijn aan.
Je kunt citroensap en gehakte bieslook toevoegen als je dat lekker vindt. Je kunt ook specerijen, andere kruiden, enz. toevoegen.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 74Kcal
  • Carbo: 1.2g
  • Totaal vet: 5g
  • Verzadigd vet: 1.2g
  • Eiwitten: 5.7g
  • Vezels: 0.2g
  • Suiker: 1.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Voedingsinformatie voor 1 portie (61g)

Kookspullen

Kookplaat
blender

Attributen

Bewaren in de koelkast
anti-verspilling
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 3 stemmen