Wat moet je koken als je niets in huis hebt? Met deze 7 eenvoudige recepten red je elke maaltijd moeiteloos
Iedereen maakt het weleens mee: ergens in de maand open je de koelkast in de hoop iets te vinden waarmee je het avondeten kunt regelen… en het gevoel is altijd hetzelfde: er is niets.
Eenvoudige, betaalbare en snelle recepten, voor die dagen waarop de tijd dringt, je geduld nog korter is en je honger niet kan wachten.
\r\nWant uiteindelijk draait goed koken niet om alles voorhanden hebben. Het gaat erom dat je weet hoe je het beste kunt maken van wat er al is.
Het geheim dat alles verandert
Voordat je aan ingewikkelde recepten denkt, moet je eerst anders leren kijken.
Zelfs in een ‘lege’ koelkast liggen er meestal wel:
- eieren
- rijst of pasta
- wat groenten
- kaas of boter
- conserven of restjes
De juiste combinatie van deze ingrediënten maakt van iets eenvoudigs iets verrassends.
1. Maak een omelet met wat je hebt
Als je eieren hebt, is de helft van je avondeten al geregeld.
Meng ze met:
- kaas
- tomaat
- ui
- restjes groenten of vlees
Het staat binnen een paar minuten op tafel, vult goed en voorkomt voedselverspilling.
Kom op, verwarm de koekenpan en maak in een handomdraai je lekkerste omelet ! Er is niets lekkerder en makkelijker te maken dan een omelet als ontbijt, voor de brunch of gewoon als lunch, met een salade erbij voor een evenwichtige maaltijd die in...
2. Geïmproviseerde noedels die altijd werken
Pasta is de klassieke redder in nood.
Zelfs zonder een kant-en-klare saus kun je iets heerlijks maken met:
- knoflook en olijfolie
- boter en kaas
- gehakte tomaten
- tonijn uit blik
Eenvoudig, snel en onmogelijk om fout te doen.
Als je even geen inspiratie hebt voor het avondeten, is er niets beter dan een lekker pastagerecht! Maak het nog smakelijker met een saus. Hier vind je een supersimpele tonijnsaus: het bewijs dat de eenvoudigste gerechten vaak het lekkerst zijn ;-) Een...
3. Panrijst (Kantonees type)
Heb je gekookte rijst? Nog beter.
Bak die met wat je maar in huis hebt:
- ei
- groenten
- restjes kip of vlees
Binnen een paar minuten heb je een complete maaltijd.
Een snelle Kantonese rijstschotel waarmee je geen tijd verspilt in de keuken. Dit makkelijke en snelle gerecht is bovendien ideaal om voedselverspilling tegen te gaan! Heb je bij een eerdere maaltijd te veel rijst gekookt? Dan geef je die hiermee een...
4. Versterkte warme sandwich
Onderschat de kracht van een goede sandwich niet.
Gebruik brood, kaas en wat je maar kunt vinden:
- ei
- ham
- tomaat
- zelfs restjes van de lunch
In een koekenpan of airfryer maak je er een echte maaltijd van.
Op zoek naar iets lekkers voor de brunch of een avondje op de bank? Dit omeletsandwich is het perfecte recept! Origineler dan een klassieke sandwich met witbrood en net zo makkelijk en snel te maken ;-) Met ham en natuurlijk plakjes kaas: het hele...
5. De redder van de gouden aardappel
Als je aardappelen hebt, zit je goed.
- Snijd ze in plakjes, kruid ze en bak ze in de koekenpan of bereid ze in de oven.
- Je kunt er kaas, ei of wat je maar in huis hebt aan toevoegen.
Eenvoudig, goedkoop en bijzonder lekker en vullend.
Hoi! Vandaag komen we met een supermakkelijk recept dat zeker in de smaak valt bij jong en oud: gevulde aardappelen! En waarmee vullen we ze? Met ingrediënten die je vast in je koelkast hebt liggen: spekreepjes en geraspte kaas :-) Tijd om aan de slag...
6. Geïmproviseerde shakshuka (eieren in reddingssaus)
Als het lijkt alsof er niets meer is, maar er nog tomaten, saus of zelfs wat vergeten restjes in de koelkast liggen, kun je daar een complete maaltijd van maken.
Zo maak je het:
- Fruit knoflook en ui als je die hebt
- Voeg gehakte tomaten of tomatensaus toe
- Breng op smaak met zout, peper en wat je verder in huis hebt
- Breek de eieren rechtstreeks boven de saus
- Dek de pan af en laat alles garen tot de eieren gaar zijn
Garneer met kaas of kruiden, als je die hebt.
Geniet van zonnige groenten met dit gerecht uit de Maghreb: chakchouka! Een mengsel van tomaten, paprika's en specerijen waarin je eieren breekt die vervolgens afgedekt garen. Zo zet je een vegetarisch gerecht vol smaak en kleur op tafel :-) Het is...
7. Snel stoofpotje uit blik (klaar in een paar minuten)
Als het lijkt alsof er niets meer is, staat er bijna altijd wel een vergeten blik in de kast.
Erwten, kikkererwten en linzen kunnen in een paar minuten een compleet gerecht worden.
Het geheim zit hem in de kruiden.
Bij comfortfood zeggen we geen nee tegen een kikkererwtencurry ! Serveer deze geurige curry met rijst en je smaakpapillen maken een reisje, terwijl je maag lekker wordt verwarmd :-) Vind je dat we overdrijven? Probeer het zelf en je zult al snel...
Extra: Romige mix met weinig ingrediënten
Combineer de basisproducten:
- room of roomkaas
- kaas
- een koolhydraatbron zoals rijst of pasta
Het resultaat is een romige, snelle en heerlijk comfortgevende maaltijd.
Wanneer tijd en geduld schaars zijn
Op zulke dagen gaat het niet om perfectie, maar om de maaltijd op tafel krijgen.
Eenvoudige recepten met weinig stappen en alledaagse ingrediënten maken echt verschil in je dagelijkse routine.
Denk er de volgende keer dat je denkt dat je niets in huis hebt aan dat het probleem bijna nooit een gebrek aan ingrediënten is.
Met een beetje creativiteit en eenvoudige combinaties tover je de basisproducten moeiteloos om tot maaltijden die de dag redden.
En als je het eenmaal onder de knie hebt, blijken die ‘geïmproviseerde avondmaaltijden’ vaak het praktischst en zelfs het lekkerst te zijn.
Mirella Mendonça
Opmerkingen