Lactonesa: mayonaise van melk, zonder ei

nu stemmen
Side dish
4 porties
Zeer gemakkelijk
3 min

Niet veel mensen houden van mayonaise, gekocht of zelfgemaakt. Of veel anderen eten niet graag rauwe eieren. Lactonaise is de oplossing! Veel milder en minder zwaar. Omdat er geen rauw ei in zit, is het bovendien langer houdbaar in de koelkast. In slechts 3 minuten heb je een heerlijke melkmayonaise! :)

Ingrediënten

4

Materialen

  • Staafmixer

Voorbereiding

  • Lactonesa: Mayonaise van melk, zonder ei - Voorbereiding stap 1Doe de melk + azijn + zout in een blenderkan.
    Blend tot het begint te schuimen.
  • Lactonesa: Mayonaise van melk, zonder ei - Voorbereiding stap 2Voeg beetje bij beetje de olie toe terwijl je blijft kloppen.
  • Lactonesa: Mayonaise van melk, zonder ei - Voorbereiding stap 3Het zal geleidelijk dikker worden. Als je van een vloeibaardere mayonaise houdt, voeg dan minder olie toe.
  • Lactonesa: Mayonaise van melk, zonder ei - Voorbereiding stap 4En klaar om te serveren bij vlees, vis, friet, gehaktballen, salades...

Waarnemingen

* Je kunt het bewaren in een luchtdichte pot (vooraf gesteriliseerd). Het is meer dan een week houdbaar in de koelkast, maar het is aan te raden om het binnen 4-5 dagen na het maken te gebruiken.

* Als je geen appel- of wijnazijn hebt, kun je citroensap gebruiken.

Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: