Walnoten taartje

Ingrediënten:

Ongeveer 200 gram ongezouten walnoten (12 heel en de rest gehakt in grove stukken)
150 gram roomboter (in blokjes)
1 ei
130 gram lichte bastersuiker (donkere kan ook heel goed)
20 gram suiker
250 gram bloem
250 ml slagroom
2 eetlepels melk om te bestrijken (of een losgeklopt ei)

Maak van de bloem, basterdsuiker, ei en boter een samenhangend deeg en laat dit een half uur rusten in de koelkast.
Rooster in een hete pan de gehakte walnoten licht en roer de suiker en slagroom erdoor, breng aan de kook en laat 1 minuutje inkoken.Laat even afkoelen.

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bekleed met de helft van het deeg een bakvorm en stort daarin het walnotenmengsel. Rol de rest van het deeg uit tot een deksel en leg die erover heen. Bestrijk met melk of losgeklopt eigeel en plaats in de oven.

Zet in het midden van de oven, na ongeveer een half uurtje de hele walnoten erop leggen en nog 10 minuutjes terugzetten.