Petitchef

Waldorf maaltijdsalade met oude kaas en cannellinibonen

Zo maak je van die geliefde Waldorfsalade ineens een hartige salade die een hele maaltijd vormt. Wat brood erbij en klaar! De salade is de dag erna nog lekkerder. Deze salade staat nét iets sneller op tafel als je een mandoline gebruikt en nee, geen kleine gitaar, maar die superrasp met verwisselbare mesjes.
6 stengels bleekselderij1 appel2 winterwortels100g blokjes oude kaas1 blik cannellinibonen2 handjes rozijnen50g walnoten, gehakt
Dressing
4el yogonaise2tl mosterd2tl honing2tl gedroogde dille 
Snijd de stengels bleekselderij in zeer dunne boogjes, liefst met de mandoline (let op je vingers!). Snijd de appel julienne (dik) en de wortel julienne (dun). Snijd de blokjes oude kaas in nog kleinere blokjes kaas en spoel de bonen af met water. Meng alle groenten, bonen en rozijnen door elkaar. Klop de ingredienten voor de dressing in een apart kommetje los en giet over de salade. Meng goed en voeg als laatste de kaas en de noten toe. Serveer met brood.

Vegetarisch hoofdgerecht voor 2-3 personen, bereidingstijd ongeveer 30 minuten.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu