Gegratineerde witlof met ham
Een klassiek, makkelijk gerecht waarvoor je niet veel ingrediënten nodig hebt: witlof met ham, natuurlijk! Heerlijke witlof van het seizoen met romige béchamelsaus en een goudbruin gegratineerd kaaskorstje: daar genieten we graag van :-) Een hartverwarmend gerecht dat we het liefst lekker warm eten tijdens het avondeten.
Ingrediënten
4
Materialen
- Ovenschaal van 30 cm
Voorbereiding
Bereidingstijd20 min
Cook tijd30 min
Maak de witlof schoon en kook de stronken 10 minuten in kokend water.
Wikkel elke witlofstronk in een plakje ham en leg de rolletjes in de ovenschaal.
Maak de béchamelsaus: smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem in één keer toe. Roer met een garde.
Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe. De béchamelsaus moet indikken.
Breng op smaak met zout, peper en gemalen nootmuskaat.
Giet de béchamelsaus over de witlof in de ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas.
Bak het gerecht 20 minuten op 220 °C.
En klaar, de witlof met ham is klaar om te serveren!
FAQ ❓
Hoe maak je witlof minder bitter voor witlof met ham?
Om de witlof minder bitter te maken, kun je de stronken een paar minuten blancheren in kokend gezouten water voordat je ze in het recept gebruikt.
Kun je gekookte ham vervangen door een andere vleessoort?
Ja, je kunt rauwe ham of zelfs gebraden kip gebruiken voor een andere smaak.
Wat voegt nootmuskaat toe aan de béchamelsaus?
Nootmuskaat geeft de béchamelsaus een warme, volle smaak en versterkt zo de smaak van de witlof met ham.
Hoe bewaar je gegratineerde witlof met ham na het bakken?
Je kunt gegratineerde witlof met ham 2 tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Kun je dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de witlof met ham voorbereiden tot en met het toevoegen van de béchamelsaus. Dek de schaal af en zet hem in de koelkast. Bak het gerecht vervolgens vlak voor het serveren in de oven.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 281Kcal
- Carbo: 13.8g
- Totaal vet: 15.9g
- Verzadigd vet: 10g
- Eiwitten: 20.1g
- Vezels: 1g
- Suiker: 7g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10
Voedingsinformatie voor 1 portie (256g)
Kookspullen
oven
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Gratin van ham en kaaspasta in de airfryer
Bladerdeeghapjes met asperges, rauwe ham en smeltende kaas
Courgetterolletjes uit de oven met gekookte ham en scamorza
Pizzabroodjes: kleine broodjes gevuld met ham en kaas
Croffle, de wafelvormige croissant met vijgenjam, geitenkaas en iberische gerookte ham
Hartige bladerdeegcroissants met ham en roomkaas
Pizzabootjes gevuld met tomatensaus, ham en mozzarella
Borrelwraps met rauwe ham en rucola
Kroketten van elleboogjespasta met ham en kaas
Bladerdeegcroissants met béchamelsaus, ham en kaas
Bladerdeeghapjes met ham en kaas
Gevulde crêpes met bechamelsaus, kaas en ham
Vragen
In het recept staat als ingrediënt andijvie, maar volgens de foto moet het witlof zijn. Verwarring met het Franse endive?
In dit recept wordt echt andijvie gebruikt, niet witlof. Het Franse 'endive' betekent witlof, maar hier gaat het om andijvie, wat milder en zachter is. De foto kan verwarrend zijn, maar volg gerust het recept met andijvie.
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
3.67/5, 3 stemmen 1 commentaar
anonymous
Dit is toch echt witlof en geen andijvie
Beoordeel dit recept