Gegratineerde andijvie met ham
Een klassiek, makkelijk gerecht waar niet veel ingrediënten voor nodig zijn: andijvie met ham, natuurlijk! Heerlijke seizoensandijvie geserveerd met een romige béchamelsaus en gegratineerde kaas, wij smullen ervan :-) Een gezellig recept waar we graag van genieten in de warmte van onze eetkamer.
Ingrediënten
Materialen
- 30 cm ovenschaal
Voorbereiding
Maak de andijvie schoon en kook 10 minuten in kokend water.
Rol elke andijvie in een plakje ham en leg ze in de gratinschotel.
Bereid de béchamelsaus: smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem in één keer toe. Klop om te combineren.
Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe. De béchamelsaus moet indikken.
Breng op smaak met zout, peper en gemalen nootmuskaat.
Giet de béchamelsaus over de andijvie in de gratinschotel. Bestrooi met de geraspte kaas.
Bak 20 minuten op 220°C.
En nu is je andijvie met ham klaar!
Waarnemingen
Wat is het geheim voor een perfecte béchamelsaus?
Het geheim voor een perfecte béchamelsaus is om de bloem goed te mengen met de gesmolten boter en vervolgens langzaam de melk toe te voegen terwijl je blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van andijvie?
Ja, je kunt andere groenten zoals spinazie of prei gebruiken, maar houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren afhankelijk van de groente die je kiest.
Hoe kan ik de andijvie met ham gezonder maken?
Je kunt de andijvie met ham gezonder maken door magere ham te gebruiken, minder kaas toe te voegen of de béchamelsaus te maken met magere melk.
Wat serveer ik erbij?
Deze gegratineerde andijvie met ham is heerlijk met een frisse salade of aardappelpuree als bijgerecht.
Hoe lang kan ik de andijvie met ham bewaren?
Je kunt de andijvie met ham tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Verwarm het goed voordat je het serveert.
Voeding
- Carbo: 13.8g
- Totaal vet: 15.9g
- Verzadigd vet: 10g
- Eiwitten: 20.1g
- Vezels: 1g
- Suiker: 7g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10
Kookspullen
Petitchef_NL Vragen
In het recept staat als ingrediënt andijvie, maar volgens de foto moet het witlof zijn. Verwarring met het Franse endive?
In dit recept wordt echt andijvie gebruikt, niet witlof. Het Franse 'endive' betekent witlof, maar hier gaat het om andijvie, wat milder en zachter is. De foto kan verwarrend zijn, maar volg gerust het recept met andijvie.
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
anonymous
Dit is toch echt witlof en geen andijvie
Beoordeel dit recept