Gegratineerde andijvie met ham

Gerecht
Zeer gemakkelijk
50 min
281 Kcal

Een klassiek, makkelijk gerecht waar niet veel ingrediënten voor nodig zijn: andijvie met ham, natuurlijk! Heerlijke seizoensandijvie geserveerd met een romige béchamelsaus en gegratineerde kaas, wij smullen ervan :-) Een gezellig recept waar we graag van genieten in de warmte van onze eetkamer.

Ingrediënten

4

Materialen

  • 30 cm ovenschaal

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min
Cook tijd30 min
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 1Maak de andijvie schoon en kook 10 minuten in kokend water.
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 2Rol elke andijvie in een plakje ham en leg ze in de gratinschotel.
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 3Bereid de béchamelsaus: smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem in één keer toe. Klop om te combineren.
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 4Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe. De béchamelsaus moet indikken.
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 5Breng op smaak met zout, peper en gemalen nootmuskaat.
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 6Giet de béchamelsaus over de andijvie in de gratinschotel. Bestrooi met de geraspte kaas.
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 7Bak 20 minuten op 220°C.
  • Gegratineerde andijvie met ham - Voorbereiding stap 8En nu is je andijvie met ham klaar!

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Wat is het geheim voor een perfecte béchamelsaus?

Het geheim voor een perfecte béchamelsaus is om de bloem goed te mengen met de gesmolten boter en vervolgens langzaam de melk toe te voegen terwijl je blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van andijvie?

Ja, je kunt andere groenten zoals spinazie of prei gebruiken, maar houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren afhankelijk van de groente die je kiest.

Hoe kan ik de andijvie met ham gezonder maken?

Je kunt de andijvie met ham gezonder maken door magere ham te gebruiken, minder kaas toe te voegen of de béchamelsaus te maken met magere melk.

Wat serveer ik erbij?

Deze gegratineerde andijvie met ham is heerlijk met een frisse salade of aardappelpuree als bijgerecht.

Hoe lang kan ik de andijvie met ham bewaren?

Je kunt de andijvie met ham tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Verwarm het goed voordat je het serveert.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 281Kcal
  • Carbo: 13.8g
  • Totaal vet: 15.9g
  • Verzadigd vet: 10g
  • Eiwitten: 20.1g
  • Vezels: 1g
  • Suiker: 7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Voedingsinformatie voor 1 portie (256g)

Kookspullen

oven
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

In het recept staat als ingrediënt andijvie, maar volgens de foto moet het witlof zijn. Verwarring met het Franse endive?

In dit recept wordt echt andijvie gebruikt, niet witlof. Het Franse 'endive' betekent witlof, maar hier gaat het om andijvie, wat milder en zachter is. De foto kan verwarrend zijn, maar volg gerust het recept met andijvie.

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
1/5, 1 stemmen 1 commentaar

anonymous

Dit is toch echt witlof en geen andijvie

misbruik melden