Hummus met geconserveerde citroen voor een nog verfijndere smaak
Als het tijd is voor een aperitief, maken we graag hummus. Het is een makkelijk en snel recept, dankzij onze beste vriend de blender ;-) En om nog meer smaak toe te voegen, gebruiken we geconserveerde citroenen. Je zult zien dat hun delicate smaken een vleugje frisheid en delicatesse zullen toevoegen aan je aperitief! En vergeet de groentesticks of pitabroodjes niet voor bij je hummus ;-)
Ingrediënten
Materialen
- Een blender
Voorbereiding
- Laat je kikkererwten uitlekken en doe ze in een blender, bewaar er een paar voor decoratie.
- Voeg de tahini, gehakte knoflook, geconserveerde citroenvruchtvlees, olijfolie, kerriepoeder, peper en sap van een halve citroen toe en mix tot een gladde massa.
- Proef en pas de ingrediënten aan indien nodig (vooral het kerriepoeder, zout, peper en citroensap).
- Doe je hummus in een kom, bestrooi met de kikkererwten die je opzij hebt gezet, voeg een drupje olijfolie en sesamzaadjes toe en voilà! Eet smakelijk!
Waarnemingen
Wat is tahini?
Het is puree van sesamzaad. Je kunt het vinden in biologische winkels en supermarkten, in de rubriek "broodbeleg" of in de rubriek "wereldproducten".
Is hummus een vegetarisch/veganistisch recept?
Ja, dat is het zeker! Hummus is heel rijk aan plantaardige eiwitten, dankzij de kikkererwten! Het is dus een recept dat gemakkelijk kan worden opgenomen in een vegetarisch/veganistisch/veganistisch dieet.
Is hummus goed voor je?
Ja, dat is het zeker! Het bevat niet alleen plantaardige eiwitten, zoals hierboven vermeld, maar het is ook zeer rijk aan vezels, wat je spijsvertering dagelijks enorm helpt. Het is ook rijk aan vitaminen en mineralen, waardoor het een van je beste bondgenoten voor een goede gezondheid is.
Wat kan ik gebruiken in plaats van geconserveerde citroen?
Je kunt het vervangen door het sap van 1 citroen.
Hoe eet je hummus?
Hummus kan worden gegeten als aperitief met groentesticks (wortel, komkommer, courgette, radijs, enz.) of chips. Het kan ook worden toegevoegd aan sandwiches of geserveerd met falafels.
Hoe lang kan ik hummus bewaren?
Je kunt het 4 dagen bewaren in een luchtdicht blik in de koelkast.
Kan ik hummus invriezen?
Geen probleem! Doe het in een luchtdicht blik of een diepvrieszakje en leg het in de vriezer met een gedateerd etiket.
Waarom gebruiken we geen zout in dit recept?
Het is niet nodig om zout toe te voegen aan dit recept, omdat ingemaakte citroenen er al heel rijk aan zijn. De meeste geconserveerde citroenen worden geconserveerd in een mengsel van water en zout.
