Augurken met rode ui, perfect om je gerechten te verrijken!
Voor degenen die het niet weten: augurken zijn groenten die worden gemarineerd in azijn en worden gebruikt als specerij in veel gerechten! De term komt van het Engelse werkwoord "to pickle", wat "in pekel bewaren" betekent. Hierdoor kunnen groenten langer bewaard worden en krijgen ze een lekkere azijnachtige smaak om bijvoorbeeld salades of aardappelen en papillote op te fleuren! Aarzel niet om het met verschillende groenten te proberen (bloemkool, komkommer, wortel, radijs en vele andere) :-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 1L pot
Voorbereiding
Was en pel de rode ui en snijd deze fijn.
Doe de witte azijn en bruine suiker in een steelpan. Breng aan de kook en meng dan met het zout en de roze bessen. Laat afkoelen.
Doe de uien in een schone pot. Giet het azijnmengsel in de pot.
Sluit de pot en zet hem minstens 24 uur in de koelkast voor je hem serveert.
En nu zijn je augurken klaar om al je gerechten aan te vullen!
Waarnemingen
Hoe lang zijn augurken houdbaar?
Tot een maand in een luchtdichte pot op een koele plaats. Hoe langer je ze laat rusten, hoe sterker de smaak.
Welke azijn moet ik gebruiken voor augurken?
Je kunt ook appel-, witte wijn- of rode wijnazijn gebruiken.
Welke uien gebruik ik voor augurken?
Je kunt elke ui gebruiken om dit recept te maken! Aarzel niet om andere groenten zoals komkommers, bloemkool, wortelen, enz. te gebruiken om dit recept te maken - de keuze is aan jou!
Welke bessen gebruik je in pickles?
Je kunt roze bessen of een peper naar keuze toevoegen!
Voeding
- Carbo: 9.2g
- Totaal vet: 0.2g
- Verzadigd vet: 0g
- Eiwitten: 0.2g
- Vezels: 0.2g
- Suiker: 8.8g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 3
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Salade van linzen, butternut, rode kool, rode biet en peterselie (perfect voor de herfst/winter)
Toast met rillettes en augurken
Spaghetti alla fuoco di bacco: pasta met rode wijn om iets speciaals op tafel te toveren
Gezoete gecondenseerde melk cheesecake met rode vruchtencompote
Rode paprika spread: een verfrissende afwisseling voor het aperitief!
Pasta met rode kool en walnoten, het voorgerecht dat er goed uitziet en gemakkelijk te bereiden is
Hoe rode kidneybonen koken in een gewone pan
Lassi met rode vruchten
Je hebt geen mal nodig om deze rode fruitlog te maken!
Rode peper hummus
Vegetarische burger met rode bonen
Rode pestosaus
Vragen
Lijkt me een heel leuk recept om uit te proberen. Kunt u me ook vertellen of de groenten of augurken zo rauw in de pot kunnen?
Ja, de groenten en augurken kunnen rauw in de pot. Het azijnmengsel zorgt voor de smaak en het conserveren. Laat ze minstens 24 uur in de koelkast staan zodat de smaken goed intrekken. Geniet ervan!
Ik zie bij het recept niets aangaande de augurken. hoe lang moeten die koken?
De augurken zelf kook je niet. Je maakt een azijnmengsel dat je kookt, daarna giet je dit over de augurken en laat je ze minstens 24 uur in de koelkast marineren voor de beste smaak.
Beoordeel dit recept