Augurken met rode ui, perfect om je gerechten te verrijken!
Voor degenen die het niet weten: augurken zijn groenten die worden gemarineerd in azijn en worden gebruikt als specerij in veel gerechten! De term komt van het Engelse werkwoord "to pickle", wat "in pekel bewaren" betekent. Hierdoor kunnen groenten langer bewaard worden en krijgen ze een lekkere azijnachtige smaak om bijvoorbeeld salades of aardappelen en papillote op te fleuren! Aarzel niet om het met verschillende groenten te proberen (bloemkool, komkommer, wortel, radijs en vele andere) :-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 1L pot
Voorbereiding
Was en pel de rode ui en snijd deze fijn.
Doe de witte azijn en bruine suiker in een steelpan. Breng aan de kook en meng dan met het zout en de roze bessen. Laat afkoelen.
Doe de uien in een schone pot. Giet het azijnmengsel in de pot.
Sluit de pot en zet hem minstens 24 uur in de koelkast voor je hem serveert.
En nu zijn je augurken klaar om al je gerechten aan te vullen!
Waarnemingen
Hoe lang zijn augurken houdbaar?
Tot een maand in een luchtdichte pot op een koele plaats. Hoe langer je ze laat rusten, hoe sterker de smaak.
Welke azijn moet ik gebruiken voor augurken?
Je kunt ook appel-, witte wijn- of rode wijnazijn gebruiken.
Welke uien gebruik ik voor augurken?
Je kunt elke ui gebruiken om dit recept te maken! Aarzel niet om andere groenten zoals komkommers, bloemkool, wortelen, enz. te gebruiken om dit recept te maken - de keuze is aan jou!
Welke bessen gebruik je in pickles?
Je kunt roze bessen of een peper naar keuze toevoegen!
