Ingelegde rode ui: perfect om je gerechten meer smaak te geven!
Voor wie het nog niet weet: pickles zijn groenten die in azijn worden ingelegd en als smaakmaker in allerlei gerechten worden gebruikt! De term komt van het Engelse werkwoord "to pickle", dat "in pekel bewaren" betekent. Zo blijven groenten langer houdbaar en krijgen ze een lekkere zure smaak. Heerlijk bij bijvoorbeeld salades of aardappelen in papillot! Probeer het gerust ook eens met verschillende groenten, zoals bloemkool, komkommer, wortel, radijs en nog veel meer :-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 pot van 1 liter
Voorbereiding
Was en pel de rode ui en snijd hem vervolgens in dunne ringen.
Doe de witte azijn en bruine suiker in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook en roer er vervolgens het zout en de roze peperkorrels door. Laat afkoelen.
Doe de uienringen in een schone pot. Giet het azijnmengsel erbij.
Sluit de pot en laat de uien minstens 24 uur in de koelkast intrekken voordat je ze serveert.
En voilà, je ingelegde rode ui is klaar om al je gerechten extra smaak te geven!
FAQ ❓
Hoe lang zijn ingelegde groenten houdbaar?
Welke azijn kan ik gebruiken voor ingelegde groenten?
Je kunt ook appelazijn, wittewijnazijn of rodewijnazijn gebruiken.
Welke uien kan ik gebruiken?
Welke peperkorrels kan ik gebruiken?
Voeding
- Carbo: 9.2g
- Totaal vet: 0.2g
- Verzadigd vet: 0g
- Eiwitten: 0.2g
- Vezels: 0.2g
- Suiker: 8.8g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 3
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Linzensalade met flespompoen, rodekool, rode biet en peterselie (perfect voor de herfst en winter)
Toastjes met rillettes en augurkjes
Lassi met rood fruit
Glaasjes met rode biet en rucolamousse
Rodebietcrêpesrolletjes met ricotta en rucola
Ijsblokjes met rood fruit
Ravioli van rode biet: een eenvoudig en elegant voorgerecht
Rode kidneybonen koken in een gewone pan
Wijnkoekjes met rode wijn: oma's recept dat iedereen zou moeten kennen!
Vegetarische burger met kidneybonen
Vegetarische burgers met kidneybonen
Vegetarische springrolls met rode kool en zoete aardappel
Vragen
Lijkt me een heel leuk recept om uit te proberen. Kunt u me ook vertellen of de groenten of augurken zo rauw in de pot kunnen?
Ja, de groenten en augurken kunnen rauw in de pot. Het azijnmengsel zorgt voor de smaak en het conserveren. Laat ze minstens 24 uur in de koelkast staan zodat de smaken goed intrekken. Geniet ervan!
Ik zie bij het recept niets aangaande de augurken. hoe lang moeten die koken?
De augurken zelf kook je niet. Je maakt een azijnmengsel dat je kookt, daarna giet je dit over de augurken en laat je ze minstens 24 uur in de koelkast marineren voor de beste smaak.
Beoordeel dit recept