Petitchef

Serungeng (gebakken cocos)

Hier is mijn dochter gek op! Het is een heerlijk bijgerecht. Het is lekker met gerechten, maar ook heerlijk met alleen maar warme rijst.

Wat hebben we nodig:
500 gram gedroogde cocos
100 gram pinda's
1 ui (klein gesneden)
2 teentje knoflook (klein gesneden of in een vijzel fijngewreven)
halve el paprikapoeder
1 el trassiwater
2 el olie
zout
suiker (ik gebruik palm suiker)
1 tl ketumbar
1 tl djinten
6 cm laos

Maak van de paprikapoeder, trassiwater, ketumber, djinten en laos een pasta.
De de pan op het vuur met de olie, doe de ui en knoflook er in en laat dit even een paar minuten doorbakken. Doe de pasta in de pan en bak deze even een paar minuten aan, vervolgens gaat de gedroogde cocos erbij. Wanneer het goudbruin is op smaak maken met de zout en suiker, als het klaar is de pinda's er door heen mengen.

Enjoy








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu