Pasta met zalm en ricotta kaas, het romige recept dat iedereen wil proberen
Lekker en heel snel te bereiden. Pasta met zalm en ricotta kaas is een voorgerecht dat je altijd moet overwegen als je weinig tijd hebt maar toch een smakelijk voorgerecht op tafel wilt zetten. Meestal wordt pasta met zalm bereid met room of Philadelphia kaas, de combinatie met ricotta en dille is een interessant alternatief waarmee je nieuwe smaken aan je gasten kunt aanbieden. Probeer dit recept nu, in plaats van pappardelle kun je ook korte pastavormen gebruiken: farfalle, mezze maniche en penne rigate zijn ongetwijfeld het meest geschikt!
Ingrediënten
Materialen
- koekenpan
- rasp
- snijplank
- steelpan
- mes
- houten lepel
Soortgelijke recepten
Pasta met courgettebloemen, ricotta en pistachenoten
Voorbereiding
- Snijd het sjalotje fijn en fruit het in een pan met extra vierge olijfolie
- Voeg de fijngehakte gerookte zalm toe en laat een paar minuten op middelhoog vuur koken, onder voortdurend roeren. Zet dan het vuur hoger en blus af met witte wijn.
- Doe nu de kwark in een kom en werk het erdoor met een vork, giet het dan in de zalmpan. Voeg verse room en dille toe en roer. Laat nog 4 tot 5 minuten koken op laag vuur.
- Breng ondertussen een pan gezouten water aan de kook. Dompel de pasta erin en kook hem.
- Neem een pollepel van het kookwater en giet dit in de pan met de saus. Laat vervolgens de pasta al dente uitlekken, giet deze in de pan en schep snel om.
- Serveer en bestrooi met een beetje dille. De pasta met zalm en ricotta kaas is klaar!
Waarnemingen
Kan ik pasta met zalm en ricotta kaas bewaren?
Ja, u kunt de pasta maximaal één dag in de koelkast bewaren. We raden u echter aan om de pasta te eten zodra hij klaar is, zodat u optimaal kunt genieten van dit fantastische voorgerecht.
Kan ik verse zalm gebruiken?
Natuurlijk kan dat. Snijd hem in reepjes en volg dezelfde procedure als in het recept
Welk formaat moet ik gebruiken voor de pasta met zalm en ricotta?
Wij hebben pappardelle gebruikt, maar je kunt ook tagliatelle of korte pastavormen gebruiken zoals penne rigate, mezze maniche, fusilli of farfalle
Wat kan ik gebruiken in plaats van vloeibare room?
Je kunt klassieke kookroom of een beetje melk gebruiken. Deze maken de saus op basis van ricotta romiger.
Kan ik verse dille gebruiken?
Zeker. Het gerecht zal nog lekkerder zijn
