Petitchef

Kip met noten

"Ok Ma, ik kook allebei de dagen" zeg ik. Ik hoor een zucht van verlichting. Ze springt nog net geen gat in de lucht.

Alweer heb ik, door het uitvallen van een trein, vertraging op mijn reis richting het oosten. Als alternatief neem ik de stoptrein van Schiphol naar Utrecht en stel me in op een lange reis. En lang, dat zal ie worden.

In Het Groene Hart gaat het tempo over in een sukkeldrafje, tot de trein middenin het natuurschoon tot stilstand komt. De omgeving is prachtig en onder het genot van een fris wijntje had ik het er best een uurtje volgehouden. Maar in dit geval vind ik de twintig minuten voldoende. Na totaal twee uur en vijftien minuten arriveer ik in Utrecht. Tijd voor de volgende etappe.

Door mijn volle agenda heb ik gelukkig rekening gehouden met een beperkte kooktijd. Maar lekker gaat voor alles. Het recept "Kip met noten" past daar prima in.

200 gram rijst
2 kipfilets, in blokjes
100 gram pecannoten
1 tl zout
1 el maïzena
4 el olie
en meng in een schaaltje: 14 el kippenbouillon met 14 el witte wijn, 5 tl suiker, 7 tl soja saus
Kook de rijst. Meng de maïzena en het zout en wrijf er de kip mee in. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de pecannoten kort op middelmatig vuur. Schep ze uit de pan en zet ze apart. Schenk nog wat olie in de pan en roerbak de kip 5 minuten. Voeg het bouillonmengsel toe en laat de kip garen. Doe er dan de pecannoten bij.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu