Zoete aardappelgratin met kokosmelk en kerrie

nu stemmen
Gerecht
Zeer gemakkelijk
35 min
400 Kcal

We hebben de perfecte begeleiding voor je vlees- en visgerechten gevonden: zoete aardappelgratin! En om nog meer smaak toe te voegen, hebben we kokosmelk en kerriepoeder toegevoegd. Dit recept is heel gemakkelijk te maken en is ook een perfect vegetarisch gerecht met een gemengde salade ;-) Probeer het uit met onze receptdetails hieronder ↓

Ingrediënten

4

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd30 min
  • Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukjes.
    Pel de rode ui en snipper ook deze.
  • Stoom alles samen.
  • Zodra je zoete aardappelen gaar zijn (controleer dit door de punt van een mes in de aardappel te steken - dit zou zonder problemen moeten gaan als de zoete aardappelen smelten), schik je ze met de stukjes rode ui in een ovenschaal.
  • Meng de kokosmelk, kerriepoeder, zout en peper in een kom. Proef en pas de verhoudingen aan, giet het mengsel dan in de gratinschotel.
  • Bak 15 minuten op 200°C en voilà! Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Wat maakt deze zoete aardappelgratin uniek?

Deze gratin combineert de zoete smaak van aardappelen met de romigheid van kokosmelk en de kruidige kick van kerrie, wat zorgt voor een verrassende en heerlijke smaakervaring.

Hoe kan ik de gratin gezonder maken?

Je kunt de hoeveelheid kokosmelk verminderen of vervangen door een lichte variant en extra groenten zoals spinazie of paprika toevoegen voor meer voedingsstoffen.

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de gratin voorbereiden en in de koelkast bewaren. Bak het pas vlak voor het serveren voor de beste textuur.

Wat zijn goede bijgerechten voor deze zoete aardappelgratin?

Deze gratin gaat uitstekend samen met een frisse gemengde salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd.

Hoe lang kan ik de restjes bewaren?

Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en kunnen opnieuw worden opgewarmd in de oven of magnetron.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 400Kcal
  • Carbo: 48.4g
  • Totaal vet: 18.1g
  • Verzadigd vet: 15.8g
  • Eiwitten: 6.6g
  • Vezels: 8.3g
  • Suiker: 18.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Voedingsinformatie voor 1 portie (363g)

Kookspullen

oven
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: