Zoete aardappelgratin met kokosmelk en kerrie
We hebben de perfecte begeleiding voor je vlees- en visgerechten gevonden: zoete aardappelgratin! En om nog meer smaak toe te voegen, hebben we kokosmelk en kerriepoeder toegevoegd. Dit recept is heel gemakkelijk te maken en is ook een perfect vegetarisch gerecht met een gemengde salade ;-) Probeer het uit met onze receptdetails hieronder ↓
Ingrediënten
Voorbereiding
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukjes.
Pel de rode ui en snipper ook deze. - Stoom alles samen.
- Zodra je zoete aardappelen gaar zijn (controleer dit door de punt van een mes in de aardappel te steken - dit zou zonder problemen moeten gaan als de zoete aardappelen smelten), schik je ze met de stukjes rode ui in een ovenschaal.
- Meng de kokosmelk, kerriepoeder, zout en peper in een kom. Proef en pas de verhoudingen aan, giet het mengsel dan in de gratinschotel.
- Bak 15 minuten op 200°C en voilà! Eet smakelijk!
Waarnemingen
Wat maakt deze zoete aardappelgratin uniek?
Deze gratin combineert de zoete smaak van aardappelen met de romigheid van kokosmelk en de kruidige kick van kerrie, wat zorgt voor een verrassende en heerlijke smaakervaring.
Hoe kan ik de gratin gezonder maken?
Je kunt de hoeveelheid kokosmelk verminderen of vervangen door een lichte variant en extra groenten zoals spinazie of paprika toevoegen voor meer voedingsstoffen.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de gratin voorbereiden en in de koelkast bewaren. Bak het pas vlak voor het serveren voor de beste textuur.
Wat zijn goede bijgerechten voor deze zoete aardappelgratin?
Deze gratin gaat uitstekend samen met een frisse gemengde salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd.
Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en kunnen opnieuw worden opgewarmd in de oven of magnetron.
Voeding
- Carbo: 48.4g
- Totaal vet: 18.1g
- Verzadigd vet: 15.8g
- Eiwitten: 6.6g
- Vezels: 8.3g
- Suiker: 18.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept