Garnalen udon noedels met pittige pindasaus
Vandaag maken we udon noedels met een zoete, zoute en pittige wrap saus. Je zult dol zijn op de pindasmaak in dit pittige Aziatische gerecht. Voeg de bijgerechten van je keuze toe voor een complete maaltijd, hier worden de noedels geserveerd met gebakken garnalen. Volg het recept hieronder, en ontdek veel tips en trucs aan het einde om het aan te passen aan je eigen smaak en geniet!
Ingrediënten
Garnalen:
Saus:
Noedels:
Materialen
- 1 koekenpan met deksel
- 1 soepbord
- 1 knoflookpers
- eetstokjes
Voorbereiding
- De garnalen:
Giet een scheutje sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen bruin. - De saus:
Meng de sojasaus, pindakaas, uitgeperste knoflookteen en gember, gochujang (Koreaanse gefermenteerde chilipasta), honing en water direct op het bord. - De noedels:
Doe de voorgekookte udon noedels in de pan met de garnalen en voeg het water toe. Dek de pan af en laat 3 minuten koken.
* Roer halverwege het koken de noedels los met je eetstokjes.
*De kookmethode kan per pakje verschillen, dus controleer dit goed! - Leg de noedels en garnalen op het bord en schep om met de eetstokjes. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes.
*Ik heb peterselie toegevoegd, maar dat kan vervangen worden door koriander, groene uien of bieslook.
Waarnemingen
Hoe moet ik deze udon noedels bewaren?
Dit recept is voor één persoon en kan het beste direct na het koken worden gegeten. Je kunt ze echter tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Kunnen udon noedels worden ingevroren?
Ja, je kunt ze zonder problemen invriezen.
Hoe kook ik udon noedels?
Hier heb ik voorgekookte udon noedels gebruikt en de instructies op de verpakking gevolgd, die zeiden dat je ze 3 minuten, afgedekt, met 3 eetlepels water moest koken in een koekenpan met de bijbehorende ingrediënten. De instructies kunnen variëren, dus lees de verpakking!
Waar kan ik de honing door vervangen?
Je kunt de honing vervangen door een andere zoetstof: ahornsiroop, bruine suiker, enz.
Wat kan ik gebruiken in plaats van garnalen?
Je kunt de garnalen vervangen door een eiwit naar keuze of zelfs groenten, bijvoorbeeld!
Wat kan ik gebruiken in plaats van sesamolie?
Je kunt een neutrale olie gebruiken.
Wat kan ik gebruiken in plaats van sesamzaadjes?
Je kunt ze bijvoorbeeld vervangen door gebakken uitjes of gehakte pinda's!
Wat kan ik gebruiken in plaats van pindakaas?
Ik heb ongezoete pindapuree gebruikt, maar je kunt ook pindakaas gebruiken en waarom probeer je dit recept niet met tahini (sesampuree).
Wat kan ik gebruiken in plaats van udon noedels?
De udon noedels kunnen vervangen worden door elk type noedel (rijstnoedels, instant noedels) of pasta (lange pasta zoals linguine of pappardelle).
Wat kan ik gebruiken in plaats van gochujang?
Je kunt de gochujang (Koreaanse gefermenteerde chilipasta) vervangen door sriracha of andere hete sauzen! Als je niet van chilipeper houdt, voeg het dan niet toe!
Wat kan ik gebruiken in plaats van knoflook en gember?
Hier heb ik verse knoflook en gember gebruikt, maar je kunt ze ook gemalen toevoegen.
Welke kruiden moet ik toevoegen?
Hier heb ik peterselie toegevoegd. Je kunt ook koriander, groene ui of bieslook toevoegen!
Petitchef_NL