Hoe bereid je instantnoedels? snel recept met rundvlees en champignons!

Ingrediënten

De noedels:

• 80 g instantnoedels (1 pakje)
• 50 cl water

De vulling:

• 2 theelepels geroosterde sesamolie
• 125 g gehakt (hier: diepgevroren rundvlees)
• 70 g champignons (hier: bruine shimeji)
• 1 lente-ui (of een kleine ui en wat bieslook)

De saus:

• 1 theelepel witte sesamzaadjes (of zwart-witte sesamzaadjes)
• 2 theelepels sojasaus
• 1 theelepel mirin (of kook sake)
• 1 theelepel honing (of 1 theelepel bruine suiker)
• 1/2 teentje knoflook (of 1 theelepel knoflookpoeder)
• 1/2 theelepel gochujang (gefermenteerde Koreaanse chilipasta, te vervangen door sriracha)

Garnering:

• Het groene deel van een lente-ui (of bieslook)
• 1 theelepel witte sesamzaadjes (naar smaak)

Materialen

Om de groenten te snijden:

• 1 snijplank
• 1 mes

Om de vulling te bereiden:

• 1 koekenpan
• 1 spatel

Om de noedels te bereiden:

• 1 waterkoker (of steelpan)
• 1 luchtdichte bak (of kom met een bord erop)

Om alles op te eten:

• eetstokjes (of een vork, als je dat liever hebt)
• een diep bord (of een grote kom)

Voorbereiding

• De vulling:
  Giet een scheutje sesamolie in een goed verhitte koekenpan. Leg de hamburger erin en bak hem goudbruin.
• Snijd ondertussen de lente-ui in ringetjes en houd het groene deel apart.
  
• Snijd de champignons in stukjes.
• Maak de saus: meng de sesamzaadjes, sojasaus, mirin (of kook sake), honing (of bruine suiker), het geperste teentje knoflook en de gochujang (of sriracha).
  
• Draai de hamburger om zodra hij mooi goudbruin is.
  Breng het water voor de noedels aan de kook.
• Voeg de ui toe (wil je die goed gaar, voeg hem dan toe nadat je de hamburger hebt omgedraaid; anders kan hij er iets eerder bij). Verkruimel het vlees met een spatel en roer.
  
• Doe de noedels in een grote kom of een luchtdichte bak. Strooi het zakje met smaakmakers over de noedels. Giet er vervolgens zoveel kokend water bij dat de noedels helemaal onderstaan. Dek af en laat 3 minuten staan (of langer, afhankelijk van de noedels; volg de aanwijzingen op de verpakking).
• Voeg de champignons toe terwijl de noedels garen en roer de vulling regelmatig om.
  
• Giet de noedels af en doe ze in de pan. Voeg ook de saus toe en roer een paar minuten, zodat alle ingrediënten goed met elkaar worden vermengd.
• Serveer in een kom of diep bord en bestrooi met het groene deel van de lente-ui (of bieslook) en sesamzaadjes. Klaar!
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben