Hoe kook je instant noedels? snel recept met rundvlees en champignons!
Zin in een heerlijk gerecht zonder uren in de keuken te staan? Dan is ons 'luie' recept, geïnspireerd door Juliette, echt iets voor jou! Het is in een handomdraai klaar en supergemakkelijk te bereiden dankzij een paar trucjes: snijd de groenten terwijl het vlees kookt en gooi de noedels erbij terwijl de vulling verder kookt in de pan. Bovendien is het een uiterst moduleerbaar recept: vervang de pasta door gesauteerde rijst, de groenten door je eigen favorieten... Laat je creativiteit de vrije loop! We leggen het allemaal uit in ons gedetailleerde recept hier ↓↓ En we geven je genoeg alternatieven in de comments ;-)
Ingrediënten
De noedels:
Topping:
De saus:
Garneren:
Materialen
Voor het snijden van groenten:
- 1 snijplank
- 1 mes
Om de vulling te koken:
- 1 koekenpan
- 1 spatel
- Om de noedels te koken
- 1 ketel (of steelpan)
- 1 luchtdicht blik (of kom + bord)
- Om de noedels te eten
- eetstokjes (of een vork als je dat liever hebt)
- een soepbord (of grote kom)
Voorbereiding
De topping:
Sprenkel een beetje sesamolie in een hete koekenpan. Voeg het gehakt toe en laat het bruin worden.
Snipper ondertussen de groene ui en zet het groen apart.
Snijd de champignons fijn.
Maak de saus: meng de sesamzaadjes, sojasaus, mirin (of kooksake), honing (of bruine suiker), geperst knoflookteentje en gochujang (of sriracha).
Draai de biefstuk om als hij goudbruin is.
Kook het water voor de noedels.
Voeg de uien toe (als je ze graag goed gaar hebt, voeg ze dan toe nadat je de biefstuk hebt omgedraaid, voeg ze anders iets eerder toe), verkruimel het vlees met een spatel en roer.
Doe de noedels in een grote kom of luchtdicht blik. Giet het zakje kruiden over de noedels. Giet het water erbij tot alle noedels bedekt zijn en dek dan af voor 3 minuten (of langer afhankelijk van het pak noedels, volg de instructies op het pak).
Voeg terwijl de noedels koken de champignons toe en roer de vulling regelmatig om.
Giet de noedels af en voeg ze toe aan de pan. Voeg de saus toe en roer een paar minuten om de ingrediënten te combineren.
Serveer in een kom of soepbord en bestrooi met groene uien (of bieslook) en sesamzaadjes. En het is klaar!
Waarnemingen
Wat kan ik gebruiken in plaats van gehakt?
Hier heb ik gehakt gebruikt, wat praktisch is omdat het in porties wordt geleverd. Je kunt ook rundergehakt gebruiken.
Bij het testen van dit recept heb ik ook garnalen, gemarineerde tofu, varkensgehakt, kip, omelet en een gebakken ei (toegevoegd aan het einde) gebruikt.
Zoals je ziet kun je je favoriete proteïne gebruiken :-)
Wat kan ik gebruiken in plaats van champignons?
Hier heb ik bruine Shimeji paddenstoelen gebruikt. Je kunt ze gewoon weglaten of andere soorten paddenstoelen gebruiken, zoals shitake of zelfs knoopchampignons. Je kunt ook seizoensgroenten gebruiken, ik weet zeker dat je de beste combinatie zult vinden met het eiwit dat je hebt gekozen!
Welke noedels moet ik gebruiken?
Hier heb ik de klassieke instant noedels gebruikt die je in pakjes vindt. Je kunt ook andere soorten noedels gebruiken, zoals sobanoedels of rijstnoedels bijvoorbeeld :-). De vulling past ook heel goed bij rijst.
Wat doe je met de bouillon?
Je kunt het bewaren om andere recepten mee te maken of het in dit recept gebruiken. Hier worden de noedels gesauteerd, maar ik bewaar vaak de bouillon, vervang het vlees door gyoza en een zachtgekookt ei en eindig met een noedelsoep gegarneerd met champignons of andere groenten.
Hoe maak ik instant noedels klaar?
Je pakje bevat noedels en een of meer zakjes met kruiden. Vaak vind je er een met bouillonpoeder, een met olie of knoflookolie en een met chilipeper. Je kunt ze doseren naar eigen smaak! Sommige bevatten ook gedroogde groenten.
Op de verpakking staat of je een luchtdicht blik (of afgedekte kom) of een steelpan moet gebruiken. De meeste noedels koken 3 minuten in kokend water, maar sommige noedels doen er langer over, dus controleer dit goed.
Bij sommige pakketten moet je de kruiden achteraf toevoegen. Dit wordt ook aangegeven. Voor dit recept raden we aan noedels te gebruiken met een bouillonpakket en geen kruiden, omdat er al een saus is.
