Broodje aardappelwafel met raclette, het ultieme comfortvoedsel
Wat dacht je ervan om van je aardappelen wafels te maken? En om nog meer plezier te beleven aan dit hartige resultaat, maken we een broodje gevuld met raclettekaas en coppa. Het is een originele manier om van dit emblematische familiegerecht te genieten ;-)
Ingrediënten
Voor 4 wafels :
Topping :
Materialen
- 1 wafelijzer
- 1 hakmolen/blender
Voorbereiding
Mix de geschilde aardappelen, in kleine stukjes gesneden.
Meng de room, het ei, zout, peper en gehakte bieslook. Voeg de bloem toe en meng goed.
Voeg de aardappelpuree toe aan het deeg en meng goed. Voeg als laatste de gesmolten boter toe en meng goed.
Verwarm het wafelijzer voor en vet het in. Giet het wafelbeslag erin. Laat 8 minuten bakken.
De wafels zijn klaar! Je hoeft ze alleen nog maar te vullen.
Als je wilt dat de kaas lekker lopend is, voeg dan de plakjes raclette toe aan de wafels in het wafelijzer en wacht tot ze gesmolten zijn.
Je kunt de wafels ook vullen als ze warm zijn: leg eerst een plakje raclettekaas op één wafel, voeg een plakje coppa toe, dan een plakje raclettekaas en sluit de sandwich af met de tweede wafel.
Waarnemingen
Hoe maak je de perfecte aardappelwafels?
Om de perfecte aardappelwafels te maken, is het belangrijk om de aardappelen goed te schillen en in kleine stukjes te snijden voordat je ze mixt. Zorg ervoor dat je het beslag goed mengt en de juiste verhoudingen aanhoudt voor een luchtige textuur.
Wat is raclette kaas en hoe gebruik je het in dit recept?
Raclette kaas is een smeltkaas die afkomstig is uit Zwitserland. In dit recept wordt het gebruikt als een heerlijke topping die smelt wanneer je het toevoegt aan de wafels in het wafelijzer, waardoor je een romige en hartige smaak krijgt.
Kun je dit recept aanpassen voor vegetariërs?
Ja, je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen voor vegetariërs door de coppa of pancetta te vervangen door een plantaardige optie, zoals gegrilde groenten of een andere soort kaas.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?
De totale bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 18 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding en 8 minuten kooktijd in het wafelijzer.
Wat zijn enkele variaties op dit recept?
Je kunt variëren met verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of cheddar, en andere toppings zoals avocado, gebakken champignons of zelfs een frisse salade voor een extra crunch en smaak.
Voeding
- Carbo: 47.9g
- Totaal vet: 43.6g
- Verzadigd vet: 26.6g
- Eiwitten: 32.1g
- Vezels: 3.5g
- Suiker: 4.8g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 27
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept