Een simpel maar zonnig nagerecht, naar een recept van superchef Alain Ducasse. Die heeft dan misschien wel 83 Michelinsterren verzameld met zijn toprestaurants over de hele wereld, toch blijft hij ook het kleine eren – dat siert hem.
Zijn kookboek Puur Natuur op Tafel staat vol met dit soort eenvoudige maar inventieve, snelle en vooral smakelijke gerechten met ingrediënten van het seizoen. Worden wij heel vrolijk van.
Recept voor gebakken zomerfruit met vanille en tijmDe hoeveelheid komt niet zo nauw; dit is genoeg voor 2 personen (en wat je overhoudt is de volgende ochtend nog prima als ontbijt, met bijvoorbeeld wat muesli). En je hebt niet per se al deze soorten fruit nodig. Kijk maar wat je kunt vinden. Als het maar lekker rijp is.
Zomerfruit: een perzik, een abrikoos , een nectarine, een hand rijpe kersen, handje aardbeien en frambozen, en nog wat rode of zwarte bessen – de hoeveelheid komt niet zo nauwAlles bij elkaar in 20 à 30 minuten klaar, dan lauw opdienen:
Spoel de kersen, aardbeienen nectarineen abrikoos.Dit is natuurlijk ook erg lekker met een bolletje ijs. Voor de Amsterdammers onder onze lezers: De IJsmakerij heeft vast iets lekkers om hierbij te serveren. De vorige keer dat wij dat aten waren we in de hemel. Ze hebben pas ook een eigen IJswinkeltje geopend op de Bellamystraat 4.
Ook lekker:Gestoofde lamsschenkel, ratatouille en panna cotta toe Zeer zomerse taart Taart Pasta vongole e pesce Koude tomatensoep met granité van basilicum Clafoutis met kersen en amandelen in de pan Cassoulet à la Ducasse Sint Jakobsschelpen met vanille-boter Bitterzoete risotto met radicchio en witlof Clafoutis van kruisbessen, amandelen en vanilleThe post Gebakken zomerfruit met vanille en tijm appeared first on Wat aten zij?.