Dersa chili

Het is zondag even na zes uur. "Wat eten we?" Ik dacht dat er preitaart op het programma stond, maar dat zou te lang duren. De winkels waren zojuist gesloten en dan moet je wat verzinnen. Koelkast open, voorraadkast open, internet erbij gehaald. Het resultaat is het volgende gerecht geserveerd met rijst en een salade van paprika, komkommer, tomaat en walnoten. We waren het erover eens dat het pittig te noemen is en dat wil heel wat zeggen bij ons. Ik heb dus maar "naar smaak" achter de chilipepers gezet.

Dersa is een pikate saus uit Algerije en Marocco, gemaakt van chilipepers, knoflook, komijn en olijfolie. De combinatie bonen, ui, tomaat en chilipeper is de basis voor een goede chili. Daarom heeft het gerecht de naam Dersa chili gekregen.