Babi pangang met sambalrijst en sesampaksoi

Benodigdheden :350 g hamlappen
1 pak Conimex Babi Pangang (maaltijdpakket)
Wok Olie
2 tl Conimex Sambal Badjak
1 bakje kerstomaten
1 paksoi
3 el azijn en 3 el geroosterde sesamzaadjes

Bereiding :Snijd de hamlappen in dunne plakjes. Meng de babi pangang marinademix (uit het pak) met 2 el olie. Meng in een kom met de plakjes vlees. Laat ca. 5 minuten marineren. Kook de rijst (uit het pak) in 12 minuten gaar. Afgieten en mengen met de sambal. Maak de tomaatjes schoon en halveer ze. Dressingmix (uit het pak) mengen met 3 el olie en de azijn. In een schaaltje mengen met de tomaatjes. Maak de paksoi schoon en snijd deze in lekker grove stukken. Verhit een wok en bak de plakjes vlees goudbruin (ca. 8 minuten). Verhit een wok of koekenpan, voeg een scheutje olie toe en wok de paksoi 3 minuten. Voeg de sesamzaadjes toe en warm 1 minuut mee. Meng 3,5 dl koud water en de sausmix (uit het pak) in een pannetje. Breng al roerend aan de kook en laat 1 minuut koken. Verdeel het gebakken vlees over 2-3 borden, schep de saus erover en serveer de tomaatjessalade, de rijst en de paksoi er apart bij.

Lekker anders kan ook: Vervang de paksoi door Chinese kool of spitskool. Voeg eventueel gebakken uienringen en plakjes knoflook toe aan de sambalrijst.

Zet een compleet menu op tafel, vooraf Vietnamese slarolletjes en Koud kokossoepje met ananas en rode peper toe.

Met dank aan Conimex berichtenservice