Zoete aardappeltoast

VorigVolgende

Voorgerechten

2 porties

Zeer gemakkelijk

30 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Vervang de sneetjes brood op je toast door zoete aardappel! Na het bakken hoef je ze alleen nog maar te beleggen met ingrediënten naar keuze. Avocado, feta, een paar plakjes tomaat en plakjes olijf... en je hebt een heerlijk, kleurrijk voorgerecht dat gemakkelijk te maken is!

Ingrediënten

Voor 4 zoete aardappeltoastjes :

• 1 kleine zoete aardappel (of een halve aardappel)
• 1 theelepel olijfolie

Voor de avocado toastjes :

• 1/2 avocado
• 4 zwarte olijven
• 6 roze radijsjes

Voor de feta toast :

• 50gr feta kaas
• 4 groene olijven
• 3 kerstomaatjes
• Peterselie
• Sesamzaad
• Zout

Soortgelijke recepten

Salade van linzen en zoete aardappel

Voorbereiding

• Voor de zoete aardappelen :
  Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in reepjes van ongeveer 1/2 cm.
  Leg de reepjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Laat 20 minuten bakken.
• Bereid de garnering voor:
  Snijd de roze radijsjes, zwarte olijven en groene olijven in plakjes.
  Snijd de cherrytomaatjes in vieren.
  Spoel de peterselie.
  Bereid de avocado en de feta voor.
  
• Voor de avocado toast :
  Pureer de avocado in een kom en meng met een snufje zout.
  Verdeel de avocadopuree over 2 sneetjes toast.
  
  Voor de feta toast :
  Plet de feta in een kom. Strooi de fetakruimels over de andere 2 toastjes.
• Voor de avocadotoast :
  Leg plakjes roze radijs en zwarte olijven op de avocadopuree en bestrooi met sesamzaadjes.
  
  Voor de feta toastjes :
  Leg de plakjes groene olijf, kwartjes cherrytomaat en enkele blaadjes peterselie op de verkruimelde feta.
  
• Leg je toast op een mooi bord en voilà! Eet smakelijk!

Waarnemingen

Varieer met de toppings naargelang je smaak en de ingrediënten die je beschikbaar hebt :-)

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben