Zoete aardappeltoast

Name: Zoete aardappeltoast
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 kleine zoete aardappel (of een halve aardappel); 1 theelepel olijfolie; 1/2 avocado; 4 zwarte olijven; 6 roze radijsjes; 50gr feta kaas; 4 groene olijven; 3 kerstomaatjes; Peterselie; Sesamzaad; Zout

Voorgerechten

Zeer gemakkelijk

30 min

286 Kcal

Vervang de sneetjes brood op je toast door zoete aardappel! Na het bakken hoef je ze alleen nog maar te beleggen met ingrediënten naar keuze. Avocado, feta, een paar plakjes tomaat en plakjes olijf... en je hebt een heerlijk, kleurrijk voorgerecht dat gemakkelijk te maken is!

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Voor de zoete aardappelen :
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in reepjes van ongeveer 1/2 cm.
Leg de reepjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Laat 20 minuten bakken.
Bereid de garnering voor:
Snijd de roze radijsjes, zwarte olijven en groene olijven in plakjes.
Snijd de cherrytomaatjes in vieren.
Spoel de peterselie.
Bereid de avocado en de feta voor.
Voor de avocado toast :
Pureer de avocado in een kom en meng met een snufje zout.
Verdeel de avocadopuree over 2 sneetjes toast.

Voor de feta toast :
Plet de feta in een kom. Strooi de fetakruimels over de andere 2 toastjes.
Voor de avocadotoast :
Leg plakjes roze radijs en zwarte olijven op de avocadopuree en bestrooi met sesamzaadjes.

Voor de feta toastjes :
Leg de plakjes groene olijf, kwartjes cherrytomaat en enkele blaadjes peterselie op de verkruimelde feta.
Leg je toast op een mooi bord en voilà! Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Varieer met de toppings naargelang je smaak en de ingrediënten die je beschikbaar hebt :-)

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 286Kcal

Carbo: 22.7g
Totaal vet: 16.5g
Verzadigd vet: 5g
Eiwitten: 7.6g
Vezels: 7g
Suiker: 9.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Voedingsinformatie voor 1 portie (260g)

Petitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Beste, Laat je de zoete aardappel afkoelen of is het de bedoeling dat je deze warm geserveerd? mvg, Sabine

Beste Sabine, de zoete aardappeltoast serveer je het lekkerst warm, direct uit de oven. Zo blijft de smaak en textuur optimaal. Geniet ervan!

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Plaats je foto van dit recept

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

4/5, 1 stemmen

Zoete aardappeltoast

Ingrediënten

Voor 4 zoete aardappeltoastjes :

Voor de avocado toastjes :

Voor de feta toast :