Zoete aardappel falafel
Voor een gemakkelijke, gezonde en vullende maaltijd, laat je verleiden door onze zoete aardappel falafels! Gegarandeerd veganistisch en glutenvrij, vul je je met plantaardige eiwitten terwijl je geniet van de lichtzoete smaken van deze bijzondere aardappel. Een perfect recept om een heerlijke Buddha Bowl samen te stellen of om te snacken tijdens de borrel.
Ingrediënten
Voorbereiding
- Stoom de zoete aardappel. Om dit te doen schil je hem (of borstel je hem als hij biologisch is), snijd je hem in blokjes en leg je hem 15 minuten in een stoompan.
Eenmaal gaar, prak je hem met een vork. - Meng het kikkererwtenmeel, knoflook (gepeld en fijngesneden), komijn, peterselie (fijngesneden), citroensap, zout en Espelette peper in een kom.
Voeg de zoete aardappel toe en kneed met je handen. Het deeg moet zacht en licht plakkerig zijn. Voeg indien nodig een beetje water toe. - Verwarm de oven voor op 180°C.
Vorm balletjes, rol ze in de sesamzaadjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 20 minuten en draai de falafels halverwege om zodat ze gelijkmatig gaar worden. - En nu zijn je zoete aardappel falafels klaar! Aarzel niet om ze te serveren met sojasaus en een gemengde salade ;-)
Waarnemingen
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zoete aardappel falafel?
Zoete aardappel falafel is rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en vitamines, waardoor het een gezonde keuze is voor een vullende maaltijd.
Hoe kan ik de falafels variëren met andere ingrediënten?
Je kunt verschillende kruiden en groenten toevoegen, zoals spinazie of koriander, om de smaak van de falafels aan te passen aan jouw voorkeur.
Kan ik de zoete aardappel falafels van tevoren maken?
Ja, je kunt de falafels van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren of zelfs invriezen voor later gebruik.
Wat serveer ik het beste bij zoete aardappel falafel?
Ze zijn heerlijk met een frisse salade, hummus of een yoghurtsaus, en kunnen ook worden toegevoegd aan een Buddha Bowl.
Waarom is kikkererwtenmeel een goede keuze voor dit recept?
Kikkererwtenmeel is een uitstekende bron van eiwitten en vezels, en het helpt de falafels hun structuur te geven zonder gluten toe te voegen.
Voeding
- Carbo: 26.7g
- Totaal vet: 3.2g
- Verzadigd vet: 0.4g
- Eiwitten: 8.9g
- Vezels: 5.9g
- Suiker: 7.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept