Zalm soesjes

nu stemmen
Voorgerechten
8 porties
Gemakkelijk
55 min

Dit recept is gewoon te zoet om te pronken met je plakjes gerookte zalm en is perfect voor een feestelijk aperitief ;-) Makkelijk te maken, je kunt je soesjes van tevoren klaarmaken en ze op het laatste moment garneren voor een snelle bereiding. In combinatie met Philadelphia kaas en een vleugje dille is het de perfecte combinatie. Dit beproefde recept wordt hieronder stap voor stap uitgelegd ↓ ↓


Ingrediënten

8

De soezendeeg :

Vulling :

Geschatte kosten: 9.78 (1.22€/portie)

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min
Cook tijd25 min

  • Zalm soesjes - Voorbereiding stap 1Verwarm in een steelpan het water met de boter en het zout.
    Wanneer de boter gesmolten is, voeg je de bloem in één keer toe en roer je tot het deeg loskomt van de zijkanten van de pan.
  • Zalm soesjes - Voorbereiding stap 2Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe, waarbij je telkens mengt. Meng krachtig, want in dit stadium wordt de elasticiteit van het deeg gevormd.
  • Zalm soesjes - Voorbereiding stap 3Vorm met een spuitzak de soezen in de gewenste grootte. Klop het ei los en bestrijk de soezen met het eiwit, zorg dat ze goed rond zijn.
  • Zalm soesjes - Voorbereiding stap 4Bak ze 25 minuten op 180°C. Haal ze niet meteen uit de oven als ze gaar zijn, want dan kunnen ze leeglopen. Laat de ovendeur 10 minuten op een kier staan voordat je ze eruit haalt.
  • Zalm soesjes - Voorbereiding stap 5Vulling:
    Snijd de zalm in heel kleine stukjes.
    Bewaar een derde voor decoratie.
    Meng de rest met de andere ingrediënten voor de vulling.
  • Zalm soesjes - Voorbereiding stap 6Snijd een hoedje van elke kool, vul met het eerder bereide mengsel en bedek met kleine stukjes zalm. Sluit de kool.
  • Zalm soesjes - Voorbereiding stap 7En nu zijn je zalmsoesjes klaar!


Vragen


Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:




+