Hartige muffins met preifondue

Ingrediënten

• 2 preien
• 1 theelepel boter
• 1 sjalot
• 5 cl witte wijn
• 5 cl room
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 2 eieren
• 2 el. melk
• 50 g bloem
• 1/2 zakje bakpoeder
• 45 g geraspte Comté kaas

Voorbereiding

• Om de preifondue te maken: maak de prei schoon en snijd deze fijn. Smelt de boter en fruit een gesnipperd sjalotje in een pan.
• Voeg de prei toe en bak deze op middelhoog vuur. Laat 20 minuten zachtjes garen en roer af en toe.
  
• Voeg de witte wijn toe en laat 2-3 minuten koken. Voeg de room, zout, peper en nootmuskaat toe. Meng goed en laat 5 minuten koken.
• Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de eieren en de melk, voeg dan de bloem en het bakpoeder toe. Voeg vervolgens de preifondue en Comté toe. Meng goed.
  
• Giet het mengsel in muffinvormpjes en bak 15 minuten op 180°C.
• En voilà, je preimuffins zijn klaar. Je kunt er yoghurtsaus bij serveren.
  

Waarnemingen

Met dit recept maak je ongeveer 11 muffins.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben