Mozzarelline in luchtfriteuse
Een heel makkelijk en lekker recept. Je hoeft alleen maar een paar kleine stappen te volgen om kleine mozzarella's te maken in een airfryer die knapperig zijn aan de buitenkant en draderig aan de binnenkant. Dankzij de air fryer kookmethode wordt er heel weinig olie gebruikt om dit recept te bereiden: ze zullen lichter zijn dan klassieke mozzarella's, maar nog steeds heel lekker. Volg ons stap-voor-stap recept als je heerlijke gepaneerde mozzarella's in een airfryer wilt proberen. Dit zijn de hapjes waar iedereen dol op is en ze zullen een must-have worden voor je aperitiefjes thuis.
Ingrediënten
Materialen
- Friteuse
- 3 kommen
- Tang
- Vloeipapier
- Bakpapier (optioneel)
Voorbereiding
Laat de mozzarella's uitlekken. Leg ze op een bord en dep ze een paar keer droog met keukenpapier.
Maak nu 3 kleine schaaltjes klaar die je nodig hebt voor het paneren:
- 1 met bloem
- 1 met losgeklopte eieren en 1 snufje zout
- 1 met het paneermeel en 1 snufje zout.
Neem een kleine mozzarella en doop deze in de bloem door de kom direct te bewegen.
Doop het dan in het ei met behulp van een tang.
Doe het broodkruim erbij en blijf roeren. Herhaal dan de 3 stappen nogmaals om een dubbele paneer te maken (bloem/ei/broodkruim. Ga door tot de mozzarella's klaar zijn.
Leg de gepaneerde mozzarella's in een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze minstens 1 uur rusten in de vriezer.
Leg de mozzarella's na deze tijd in het mandje van de airfryer en spuit er een beetje olie op. Bak ze 8 minuten op 190°C luchtfrituurstand en schud halverwege voorzichtig met het mandje om ze te mengen.
De mozzarella's in de airfryer zijn klaar!
Waarnemingen
Kan ik mozzarella's uit de airfryer invriezen?
Ja. Je kunt ze na het paneren invriezen en koken wanneer je ze nodig hebt.
Hoe lang zijn mozzarella's in de air fryer houdbaar?
We raden aan om ze te eten zodra ze klaar zijn. Als ze gaar zijn, zijn ze nog heet en draderig.
Kan ik mozzarelline op traditionele wijze frituren?
Natuurlijk kan dat. Volg dezelfde procedure, bak ze dan in ruim zaadolie en laat ze uitlekken als ze goudbruin zijn. Je kunt ook een frituurpan gebruiken als je die tot je beschikking hebt.
Wat kan ik aan het paneermeel toevoegen?
Aan het paneermeel kun je kruiden naar smaak toevoegen of specerijen zoals peper, paprikapoeder en kurkuma.
Hoe serveer je mozzarella's die in een airfryer zijn gebakken?
Je kunt ze serveren met een klassieke saus zoals ketchup, mayonaise of een yoghurtsaus als je dat liever hebt.
Wat is de beste manier om de mozzarella's te paneren?
In dit recept is dubbel paneren heel belangrijk: gebruik 3 kommen en een tang zodat je geen vieze handen krijgt nadat de mozzarella's door het ei zijn gegaan. We raden ook aan om de tang regelmatig schoon te maken om beschadiging van het broodkruim te voorkomen.
