Getoaste nacho's perfect voor een aperitiefdiner!
Zin in een ander soort aperitief dat iedereen zal plezieren? Deze nacho's met topping zijn de perfecte manier om een gezellig en ultra-gourmet moment te delen! Knapperige tortillachips, smeltende kaas, goed gekruid vlees, verse groenten, zelfgemaakte guacamole... en jalapeños om de boel op te peppen: het is een winnende combinatie. Zet het midden op tafel en verslind het met je vingertoppen... Zorg dat je genoeg hebt, want het gaat snel ;)
Ingrediënten
De guacamole:
De groenten:
De toppings:
Materialen
- knoflookstamper
- koekenpan
- spatel
- mes
- snijplank
- bakpapier
Voorbereiding
Sprenkel de olijfolie in een hete koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe. Bak 1 tot 2 minuten.
Voeg het gehakt, zout, peper, gerookt paprikapoeder, cayennepeper (breng op smaak) en het uitgeperste knoflookteentje toe. Bak een paar minuten tot het vlees gaar is.
Pureer een avocado, voeg dan de gesnipperde ui, limoensap, zout, peper, gerookt paprikapoeder en cayennepeper (breng op smaak) toe en meng goed.
Voeg als laatste de koriander toe (naar smaak) en meng opnieuw.
Leg de chips op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bedek met de geraspte cheddar en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Snijd de tomaat en rode ui in blokjes en meng met het limoensap.
Hak de jalapeño fijn en verwijder de korianderblaadjes.
Schik de nacho's op een serveerschaal en leg er het gehakt op, de groenteblokjes, een paar lepels guacamole, plakjes jalapeño en korianderblaadjes.
Ontvel de met kaas bedekte tortilla's, doop ze in de vulling en smullen maar!
Waarnemingen
Hoe bak je nacho's perfect in de oven zonder ze te verbranden?
Voor het beste resultaat verwarm je de oven voor op 200°C en bak je de nacho's bedekt met geraspte cheddarkaas ongeveer 10 minuten, terwijl je ze in de gaten houdt om te voorkomen dat de kaas aanbrandt.
Als je liever een vloeibare kaas hebt, kun je een beetje geraspte mozzarella toevoegen. Je kunt de kaas ook apart smelten en op de chips doen.
Wat zijn de voedingsvoordelen van avocado in guacamole?
Avocado's zijn rijk aan goede enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels, vitaminen en mineralen, waardoor ze een gezond ingrediënt zijn dat zachtheid en balans toevoegt aan je guacamole.
Hoe pas ik de pittigheid van dit nacho recept aan?
Je kunt de pittigheid aanpassen door de cayennepeper en het gerookte paprikapoeder in het vlees en de guacamole te doseren, en door een verse of gemarineerde jalapeño te kiezen op basis van je tolerantie voor pittigheid.
Kan dit recept op voorhand klaargemaakt worden voor een aperitief?
Ja, je kunt het gehakt, de guacamole en de brunoise groenten van tevoren bereiden en de nacho's vlak voor het opdienen in elkaar zetten en bakken, zodat ze vers en knapperig blijven.
Welke bijgerechten of drankjes raad je aan bij deze gevulde nacho's?
Deze nacho's passen perfect bij een licht biertje, een fruitige witte wijn of een margarita, en kunnen worden vergezeld door een frisse salade om de maaltijd in balans te brengen.
Kan ik een vegetarische versie van deze nacho's maken?
Je kunt veganistisch gehakt gebruiken in dit recept, of de topping weglaten!
Zijn deze nacho's glutenvrij?
Controleer of je pakje chips glutenvrij is, de rest van de ingrediënten zijn glutenvrij!
Wat als ik niet van koriander hou?
Je kunt het zonder probleem verwijderen!
Pas het recept gerust aan je eigen smaak aan!
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept