Churros gebakken in de air fryer
Zin in een origineel en heerlijk tussendoortje of dessert waarbij je niet hoeft te frituren in olie? Deze Air Fryer churros brengen je rechtstreeks naar Spanje! Stel je een churro voor die knapperig is aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, gerold in suiker en dat alles zonder olie. Een heerlijke traktatie om warm van te genieten, met chocoladesaus of karamel, een echte traktatie als tussendoortje :-)
Ingrediënten
Het deeg:
Coating:
Chocoladesaus (ganache):
Materialen
- Steelpan
- Klopper
- Houten lepel
- Deegzak / uitgesneden diepvrieszak
- Spuitzak
- Vetvrij papier (optioneel)
Voorbereiding
Giet het water in een steelpan. Voeg de witte suiker, bruine suiker, zout en boter toe. Wacht tot het water kookt; de boter moet volledig smelten. Roer indien nodig.
Haal van het vuur en voeg de bloem in één keer toe. Meng goed om alles te mengen.
Zet terug op het vuur en roer met een houten lepel tot het deeg loskomt van de randen.
Voeg het vanille-extract toe en vervolgens de eieren: voeg ze 1 voor 1 toe en meng ze elke keer goed door het beslag.
Doe het warme deeg over in een spuitzak met een geribbelde punt.
Breng olie aan met je spray op vellen bakpapier die geschikt zijn voor de bakplaat van je airfryer.
Vorm de churros op het bakpapier: pocheer rechte lijnen, ruim uit elkaar (de churros zullen opzwellen).
*Je kunt ze in de koelkast leggen zodat het deeg opstijft en ze hun vorm behouden.
Besprenkel de churros opnieuw met olie. Bak de churros 12 minuten op 200°C in de stand "Air fry".
* Je kunt ze halverwege omdraaien.
Kook indien nodig iets langer en rol de churros dan in een mengsel van suiker en bruine suiker.
Verwarm voor de ganache de room, voeg de chocolade in kleine stukjes toe en mix tot een gladde massa.
Klaar om te serveren! Geniet ervan!
Waarnemingen
Hoe bewaar je churros?
Bewaar ze in een luchtdicht blik en bewaar ze tot 2 dagen op kamertemperatuur of 3 tot 4 dagen in de koelkast. Je kunt ze ook invriezen, maar dan worden ze zachter.
Hoe warm ik de churros opnieuw op?
Je kunt ze een paar minuten opwarmen in de oven of airfryer. Vergeet niet om ze in te smeren met een beetje olie zodat ze weer knapperig worden.
Welke punt moet ik gebruiken om churros te maken?
Je hebt een geribbelde deegpunt nodig, die breder of smaller kan zijn, afhankelijk van de grootte die je wilt.
Hoe krijg ik gelijkmatig gesneden churros?
Als je je churros op vetvrij papier pocheert, zullen ze aan de onderkant plat worden als je ze direct bakt. Dit is geen ernstig probleem, maar je kunt ze helpen hun vorm te behouden door ze in de koelkast te zetten. Het deeg zal opstijven en ze zullen hun vorm behouden.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de suiker beter aan de churros blijft plakken?
Breng een beetje oliespray aan op het einde van het bakken en rol ze meteen in de suiker.
