Schuldvrije gebakken polenta: knapperig, goudkleurig en perfect in de air fryer!
Probeer gebakken polenta in de Air Fryer, een gezonde en knapperige versie van deze klassieker! Gemaakt met maïsmeel (van nature glutenvrij), is dit recept praktisch en heerlijk, en staat het garant voor een evenwichtig bijgerecht of een licht en smakelijk tussendoortje. De knapperige polenta is goudkleurig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, en is ook perfect met sauzen. Je kunt het ook op smaak brengen met kruiden, Parmezaanse kaas en specerijen voor een extra vleugje smaak. Leer hoe je dit heerlijke gerecht snel en gemakkelijk maakt!
Ingrediënten
Om te bestrooien:
Materialen
- Pan
- Houten lepel
- Oliespray (of kwast en olijfolie)
Voorbereiding
Kook het water in een grote pan.
Voeg al roerend langzaam de maïzena toe.
Kook op een laag vuur tot het dik wordt, onder voortdurend roeren (ongeveer 15 minuten). Breng op smaak met zout en peper. Voeg aan het einde van het koken een beetje boter en Parmezaanse kaas toe (optioneel). Meng erdoor.
Giet de polenta in een ingevette vorm (die van ons was van siliconen). Doe er eventueel een beetje olijfolie overheen om uitdrogen te voorkomen. Laat volledig afkoelen (ongeveer 2 uur).
Snijd de polenta in staafjes of vierkantjes.
Schik ze in het mandje van de Air Fryer, zonder ze te overlappen. Besprenkel met olie. Bak 15 tot 20 minuten in de Air Fryer-modus (of tot ze goudbruin zijn). Keer halverwege. Bestrooi indien gewenst met Parmezaan in de laatste 5 minuten.
Het is klaar. Bestrooi voor het serveren met meer Parmezaan. Eet smakelijk.
Waarnemingen
Hoe lang is gebakken polenta houdbaar in de Air Fryer?
Je kunt het het beste serveren als het nog warm is, zodra het uit de Air Fryer komt. Als je restjes hebt, laat ze dan afkoelen, wikkel ze in plasticfolie (of doe ze in een luchtdichte verpakking) en bewaar ze tot 3 dagen in de koelkast. Om het opnieuw op te warmen, gebruik je de Air Fryer of je oven.
Kan ik andere vormen maken voor de gebakken polenta in de Air Fryer?
Absoluut. De meest bekende is rechthoekig, maar snijd het bijvoorbeeld in vierkantjes en serveer het bij salades of als snack. Er is ook de ronde variant, die je als bijgerecht kunt serveren.
Kan ik andere kruiden toevoegen aan de gebakken polenta in de Air Fryer?
Hier gebruiken we de basiskruiden: zout en peper. Als je dat liever hebt, kun je knoflook- of uienpoeder toevoegen. Als kruiden kun je bijvoorbeeld oregano, rozemarijn, tijm of basilicum gebruiken.
Hoe serveer je gebakken polenta in de Air Fryer?
Luchtfriteuse gebakken polenta kan worden geserveerd als een gezond, glutenvrij voorgerecht of als bijgerecht bij kip of vlees.
Kookspullen
Petitchef_NL