Tonijnpasteitjes met zelfgemaakt deeg

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 300 g bloem
• 1/2 tl zout
• 30 ml zonnebloemolie
• 150 ml heet water

Voor de vulling:

• 1 hardgekookt ei
• 130 g tonijn uit blik, op water
• 200 ml tomatensaus
• 1/2 tl suiker

Materialen

• huishoudfolie
• deegroller
• uitsteker met een diameter van 10 cm

Voorbereiding

• Voor het deeg:
  Meng de bloem en het zout in een kom en voeg de olie toe. Meng tot de olie is opgenomen.
• Voeg het hete water toe en roer met een lepel tot er een deeg ontstaat. Kneed het vervolgens met je handen tot een bal.
  
• Voeg indien nodig nog een beetje koud water toe.
  Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
• Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg heel dun uit, tot ongeveer 1 mm dik.
  Na 30 minuten rusten is het deeg elastisch geworden.
  
• Steek met een uitsteker rondjes uit het deeg. Je krijgt ongeveer 22 deegvelletjes.
• Voor de vulling:
  Meng alle ingrediënten: het fijngehakte hardgekookte ei, de verkruimelde tonijn, de tomatensaus en de suiker.
  
• Schep op elk deegvelletje 1 eetlepel vulling.
• Bestrijk de randen met water en vouw de deegvelletjes dubbel. Druk de randen met een vork op elkaar om de pasteitjes goed af te sluiten.
  
• Zet de pasteitjes 15 minuten in de koelkast.
  Verhit een laag olie in een diepe koekenpan. Bak de pasteitjes in de hete olie ongeveer 1 minuut per kant, of tot ze goudbruin zijn.
• Klaar! Serveer de pasteitjes met een lekkere salade en geniet ervan.
  

Tips en trucs

* Je kunt de deegvelletjes vullen met een zoete of hartige vulling naar keuze.

* Bewaar de uitgesneden deegvelletjes door ze afzonderlijk in huishoudfolie te wikkelen, met steeds een velletje huishoudfolie tussen twee deegvelletjes. Zo kun je ze later gebruiken.

* Je kunt de deegvelletjes op dezelfde manier invriezen. Vries ze bijvoorbeeld in porties van 5 in, zodat je niet meer hoeft te ontdooien dan je nodig hebt.

* Haal de deegvelletjes de dag voordat je ze wilt gebruiken uit de vriezer en laat ze in de koelkast ontdooien.

* Je kunt de gevulde pasteitjes ook invriezen voordat je ze in olie bakt.

* Met een uitsteker met een diameter van 10 cm maak je ongeveer 22 pasteitjes.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben