Als je op zoek bent naar een recept voor een zoet nagerecht voor bijvoorbeeld komende Paaszondag, is dit hét recept voor jou! Gemakkelijk, snel en heerlijk!
Het lijkt vreemd dat een slagroomtaart met aardbeien zo weinig voorbereidingstijd nodig heeft, maar als je alleen maar naar de supermarkt gaat om een kant-en-klare biscuitbodem te kopen, heb je al meer dan de helft van het werk gedaan.
De afbeelding die u hieronder ziet is zeer representatief voor het uiteindelijke resultaat. In feite is onze slagroomtaart is een traktatie gemaakt met een laag biscuitdeeg gedrenkt in limoncello en vervolgens bedekt met slagroom en aardbeien. Echt gemakkelijk te bereiden en heerlijk van smaak. En daarbij is het gerecht ook esthetisch mooi.
En als je meer tijd hebt te besteden in de keuken, kun je de cakebodem (biscuitbodem) zelf maken, zoals is aangegeven in het recept dat er onder staat.
Torta di panna al limoncello con fragole
Slagroomtaart met limoncello en aardbeien
Ingrediënten:
2 biscuitbodems (kopen of zelf maken vlgs. onderstaand recept)
3 kopjes limoncello
40 cl room
2 theelepels poedersuiker
200 gr aardbeien
Bereiding:
Klop de slagroom met de suiker stijf.
Was de aardbeien indien nodig en droog ze. Snij ze in de lengte door.
Drenk de biscuitbodems kort in de limoncello. Wat je ook kunt doen is de limoncello royaal met een keukenkwastje over de biscuitbodem uitstrijken.
Spreid de helft van de geklopte room op een van de biscuitbodems en verdeel daar de helft van de aardbeien over. Dek dit dan af met de andere biscuitbodem.
Spreid hierover de resterende room uit in een mooie laag en garneer met de rest van de aardbeien.
Je kunt de taart naar wens versieren met slagroom en aardbeien. Wil je een extra vleugje decoratie toevoegen, dan kun je zeer dun gesneden citroenschil als garnering gebruiken. Als je kinderen hebt en deze wil laten proeven, kun je een minitaartje voor hen maken op dezelfde manier, maar vervang dan de limoncello door citroensiroop (dus zonder alcohol).
Biscuitbodem voor taart
Ingrediënten:
90 gr bloem
80 gr suiker
3 eieren
30 gr boter
1 zakje vanillesuiker
Bereiding:
Smelt 15 gram boter in een kleine steelpan.
Klop met een mixer in een kom de eieren met de suiker tot het een stevig glanzend schuim is.
Zeef 80 gram van de bloem met de vanille en voeg dit toe aan het opgeklopte ei, terwijl u blijft mengen met de mixer. U kunt dit alles ook in een keukenmachine doen.
Giet tot slot de gesmolten boter door het mengsel terwijl u voorzichtig door blijft roeren.
Giet het deeg in een beboterde en met bloem bestrooide bakvorm die geschikt is voor het bakken van platte ronde taartbodems.
Zet de bakvorm in een voorverwarmde oven op 190°C en bak de taart 30 minuten, tot het een mooie gouden kleur heeft gekregen.
Laat volledig afkoelen. Snijd de cake dan horizontaal doormidden.
Door het gebruik van de mixer tijdens de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten, krijg je een grotere hoeveelheid lucht in het biscuitdeeg, waardoor het zachter wordt.
