Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons

Side dish
Zeer gemakkelijk
17 min
100 Kcal

Een snel, lekker en altijd effectief bijgerecht nodig? Gebakken champignons voldoen aan alle eisen! Of je het nu lekker vindt op zichzelf, met eieren, rijst, pasta of als garnering voor gegrild vlees, het kan allemaal. Een paar verse champignons, een vleugje knoflook, een vleugje sjalot, een beetje boter en peterselie... en in slechts een paar minuten in de pan heb je een smeltend, geurig mengsel, perfect om elk gerecht op te warmen. Dit is typisch zo'n eenvoudig recept dat we graag steeds opnieuw maken, vooral als je seizoensgerechten wilt bereiden zonder het te ingewikkeld te maken;)

Ingrediënten

4

Materialen

  • Koekenpan
  • Snijplank

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd12 min
  • Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons - Voorbereiding stap 1Veeg de paddenstoelen af met een vochtige doek of keukenpapier om de aarde te verwijderen en snijd ze vervolgens in reepjes.
  • Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons - Voorbereiding stap 2Snijd het sjalotje fijn en hak de knoflook fijn.
  • Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons - Voorbereiding stap 3Spoel en hak de peterselie fijn.
  • Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons - Voorbereiding stap 4Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde sjalot toe en sauteer 2 tot 3 minuten tot hij doorschijnend is.
  • Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons - Voorbereiding stap 5Voeg de champignons toe aan de pan. Kook ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, roer regelmatig, tot ze hun water loslaten en bruin beginnen te worden.
  • Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons - Voorbereiding stap 6Voeg de gehakte knoflook, zout en peper toe en bak nog 2 minuten. Roer aan het eind van het koken de gehakte peterselie erdoor.
  • Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons - Voorbereiding stap 7En nu zijn de gebakken champignons klaar :)

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Moet je de champignons pellen voordat je ze kookt?

Dat hoeft niet. Als de champignons jong en erg vers zijn, verwijder dan gewoon het aardse uiteinde van de steel en veeg ze droog. Schillen is alleen nuttig als de schil dik of licht beschadigd is, maar het bevat veel van de smaak en draagt bij aan de smeltende textuur na het koken.
Probeer voor een geurige gebakken schotel verschillende paddenstoelen: knoppaddenstoelen, oesterzwammen, cantharelzwammen, shiitakezwammen en eekhoorntjesbrood gaan heel goed samen. De knopchampignons voegen zachtheid toe, de oesterzwammen en shiitake champignons voegen veldsla toe en de cantharellen voegen een houtachtige noot toe. Deze combinatie zorgt voor een begeleiding rijk aan smaak en textuur.
Gebakken champignons zijn een veelzijdige begeleiding: ze passen net zo goed bij gebraden vlees (gevogelte, kalfsvlees, rundvlees) als bij vis of verse pasta. Het is ook heerlijk op gegratineerde toast, in een omelet, of geserveerd met een beetje rijst voor een compleet vegetarisch gerecht!
Bewaar de pan in een luchtdicht blik in de koelkast tot 48 uur. Om ze opnieuw op te warmen bak je ze een paar minuten op middelhoog vuur in een pan met een beetje boter of olijfolie. Vermijd de magnetron, die verandert de textuur en smaak van de champignons.
Ja, gebakken champignons kunnen heel goed worden ingevroren. Laat ze volledig afkoelen en doe ze dan in een luchtdichte zak of blik. In de vriezer zijn ze ongeveer 3 maanden houdbaar. Als je ze wilt gebruiken, verwarm ze dan direct in een pan, zonder te ontdooien, zodat de textuur behouden blijft.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 100Kcal
  • Carbo: 7.6g
  • Totaal vet: 5g
  • Verzadigd vet: 2.9g
  • Eiwitten: 4.2g
  • Vezels: 3.2g
  • Suiker: 0.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Voedingsinformatie voor 1 portie (217g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
1/5, 2 stemmen 1 commentaar

anonymous

Er zit een standaard fout in-champignons worden op de manier zompig door het loslaten van het water van de champignons, de juiste manier is de champignons droog in de pan bakken tot ze gaan kleuren en zweten, dan pas olijfolie of boter toevoegen en bruin en knapperig bakken. Groet Drikes Koernap

misbruik melden