Petitchef

Pittige tomaat-paprika soep

Licht pittig of zo heet dat je een geoefend peper-eter moet zijn om van de soep te kunnen genieten. De hoeveelheid chili- vlokken maakt het verschil. Mij springen de tranen al in de ogen bij het openen van het potje, vandaar mijn keuze om slechts een mespuntje te gebruiken. Maar proef vooral zelf en gebruik wat meer. Of vervang de vlokken voor een (halve) verse rode peper.

Voor 4 personen

1 sjalotje, gesneden
1 teen knoflook
1 rode paprika, in stukken
4 rijpe tomaten, in stukken
1 theelepel paprikapoeder
mespunt chilivlokken, (of een halve verse rode peper)
bouillon
verse kruiden zoals bieslook, peterselie en oregano
olijfolie

Bak de sjalot in wat olijfolie. Voeg de knoflook en paprika toe, en bak ongeveer 5 minuten mee. Doe de tomaat erbij, de paprikapoeder, de chilivlokken en ongeveer 300 ml water. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes doorkoken. Doe de groenten in een blender, of pureer met een staafmixer. Giet terug in de pan en voeg de verse kruiden toe.










Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu