Koreaanse champignons – shiitake in gochujangsaus

Ingrediënten

Voor de marinade:

• 100 g shiitakes
• 1 el gochujangsaus (gefermenteerde chilipasta)
• 2 el sojasaus
• 2 el mirin (zoete rijstwijn)
• 1 tl honing
• 1 tl witte sesamzaadjes
• 1 klein stukje gember
• 1 el water

Voor het bakken:

• 1 el sesamolie
• 1 el maïzena

Voor de garnering:

• Bieslook (of bosui)
• Witte sesamzaadjes (of zwarte en witte sesamzaadjes)

Materialen

• 1 luchtdichte pot (type Tupperware)
• 1 knoflookpers
• 1 koekenpan

Voorbereiding

• Doe de gochujangsaus, sojasaus, mirin, honing, witte sesamzaadjes, een klein stukje fijngehakte of geperste gember en het water in een kom.
• Meng alles goed door elkaar.
  
• Snijd de shiitakes in stukken en doe ze in een luchtdicht afsluitbare bak.
• Voeg de marinade toe, meng goed en sluit de bak. Zet minstens 10 minuten in de koelkast.
  
• Giet de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze.
• Voeg de rest van de marinade en de maïzena toe en meng goed.
  
• Serveer met rijst en bestrooi met sesamzaadjes en gehakte bieslook. Eet smakelijk!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben