Chimichurri saus: de perfecte touch voor je braadstukken en barbecues.
In Argentinië is er geen barbecue zonder chimichurri, en geen wonder! Deze heerlijke en veelzijdige saus versterkt niet alleen de smaak van vlees, vis en groenten, maar voegt ook een vleugje frisheid en kruidigheid toe dat hem onweerstaanbaar maakt. Deze saus is bekend over de hele wereld en is de echte koningin van barbecues en barbecues in Zuid-Amerika. Vandaag hebben we de originele versie gemaakt, met als hoofdingrediënt peterselie, maar er zijn ook varianten met andere verse kruiden zoals koriander, basilicum en bieslook. Hier is de stap-voor-stap.
Ingrediënten
Materialen
- Snijplank
- Mes
- Kom
Voorbereiding
Was en hak de peterselie fijn.
Pers de knoflook en hak de cayennepeper fijn. Doe in een kom met de gedroogde oregano.
Voeg dan de gehakte verse peterselie, zout, peper en paprikapoeder toe.
Voeg nu de vloeistoffen toe: olijfolie en wijnazijn. Meng goed tot alle ingrediënten goed geïntegreerd zijn en laat de saus minstens 30 minuten staan voor het opdienen.
En dat is het! Geniet van deze heerlijke chimichurri saus, perfect bij vlees, vis of groenten.
Waarnemingen
Hoe lang is chimichurri saus houdbaar?
Chimichurri saus is in de koelkast in een luchtdichte verpakking ongeveer 5 dagen houdbaar.
Wat kan ik serveren met chimichurri saus?
Deze saus is ideaal bij gegrild vlees, kip, vis en groenten. Je kunt het ook gebruiken als saladedressing of marinade.
Kan ik de chimichurri saus van tevoren maken?
Ja, het is zelfs aan te raden om het van tevoren te maken zodat de smaken beter integreren. Je kunt het de dag van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren.
Kan ik andere ingrediënten gebruiken om chimichurri saus te maken?
Ja, je kunt experimenteren met andere ingrediënten om je chimichurri saus aan te passen. Enkele veelgebruikte variaties zijn het toevoegen van ui, koriander, tijm, basilicum, bieslook of zelfs honing.
