Pittige boerenkoolstamppot
Share on:
Ingrediënten: 800 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken300 gram gesneden boerenkoolchorizo, in blokjes 1 ui, gesnipperd 1 rode peper, zonder zaadjes in reepjes zoete chilisausrookworst olijfolieBereiding:
Kook de aardappelen, de boerenkool en de rookworst in een pan met water en een snufje zout in circa 20 min. gaar. Bak de chorizo zachtjes uit.Fruit de ui met de peperreepjes, voeg vervolgens de chorizo en chilisaus toe.Haal de rookworst uit de pan. Giet de aardappelen en boerenkool af. Stamp de aardappelen en de boerenkool met een scheutje olijfolie en een beetje kookvocht tot een smeuïge stamppot.Schep het chorizo/chilimengsel erdoor. Serveer met de rookworst en een schaaltje chilisaus.
Bron:Internet
