Kip Marsala

Ingrediënten :
4 kipfilets10 champions in plakjes gesneden2 teentjes look1 fijngesnipperde ui1 perzik in stukjesboter2el bloempeper en zout250ml marsala wijn2 el zure roomoliefijngehakte peterselie Bereiding :

Kruid de kipfilets met zout, peper en de bloem. Verhit de olie en boter
en bak de kipfilets even aan tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit
de pan en hou ze warm onder aluminium folie.

Fruit de uitjes aan in dezelfde pan, voeg de knoflook en champignons
toe. Bak mee tot ze zacht zijn. Doe de perzikstukjes, een snufje zout
en peper en de Marsala wijn erbij.

Voeg de kipfilets toe en laat dit ca. 12 min. zachtjes pruttelen tot de
kip gaar is en de saus een beetje ingedikt is.

Werk de saus af met de zure room en peterselie.

Als je met ingelegde perziken werkt is het best deze pas op het einde toe te voegen en niet samen met de champignons.bron : njam.tv