Kip Cacciatore

Heerlijke Italiaanse kip, eenvoudig te maken, maar super lekker!Voor 6 personen.
Men neme:
12 drumsticks3 eetl olijfolie1 grote ui, fijngehakt3 tenen knoflook1 groot blik tomatenblokjespotje zwarte olijven zonder pit1 pakje passata ( gepureerde tomaten)1,25 dl witte wijn1,25 dl kippenbouillon125 gr champignons1 eetl verse oregano2 theel fijngehakte tijm2 theel bruine suiker

Verhit de helft van de olie in een braadpan en bak de drumsticks rondom goudbruin.
Verhit de overige olie in een koeknpan en fruit de ui en knoflook in 10 minuutjes zachtjes lichtbruin
Doe de overige ingrediénten in de koekenpan erbij en breng alles aan de kook, laat nu 10 minuutjes pruttelen.
Breng op smaak met zout en peper, schenk de saus over de kip, roer goed en laat alles afgedekt ongeveer 30 minuten sudderen tot de kip zeer zacht is.

Lekker met spaghetti met knoflook en een groene salade.