Supersnelle paella met de cookeo

Ingrediënten

• 400 g paellarijst
• 8 garnalen
• 2 kippendijen
• 1 bouillonblokje (vis, groente, gevogelte)
• zout
• peper
• 3 schepjes gouden rijst
• 1 rode peper
• 1 groene paprika
• 2 tomaten
• 2 teentjes knoflook
• 90 cl water
• 250 g bevroren (of verse) mosselen
• 200 g erwten
• 1 el olijfolie
• Peterselie (1 klein bosje)
• 1 halve citroen

Soortgelijke recepten

Express basquaise kip in de cookeo

Voorbereiding

• Bereid alle ingrediënten voor: snijd de paprika's in reepjes, de tomaten in julienne, hak de knoflook fijn en snijd de kip in kleine stukjes.
• Verwarm de Cookeo voor op de bruiningsstand.
  
• Giet de olijfolie in de pan. Voeg de stukjes kip toe en bak 1 minuut.
• Voeg de paprika's, tomaten, rijst, garnalen, mosselen en erwten toe.
  
• Voeg de kruiden toe: zout, peper, knoflook, bouillonblokje en gouden rijst.
• Voeg tot slot het water toe en meng goed. Je kunt het beste een siliconen spatel gebruiken om krassen op de kom te voorkomen.
  
• Zet de Cookeo 20 minuten op de snelkookstand en sluit de kom.
• Wanneer het gerecht gaar is, doe je het op een serveerschaal, bestrooi je het met gehakte peterselie en voeg je een halve citroen toe aan het midden van het gerecht. Je kunt ook rechtstreeks op de borden serveren. En voilà, de maaltijd is klaar!