Petitchef

Een paar handige BBQ tips #BBQ3

Een paar handige BBQ tips #BBQ3 Met het mooie weer in het vooruitzicht een paar handige tips als je wilt barbecueën:

Een goed begin... scheelt een hoop gedoe.
Zorg dat je de barbecue op de juiste manier aanmaakt. Een briketten voorverwarmer is hierbij ideaal.
Als de briketten grijzig uitslaan en er geen vlammen meer zichtbaar zijn is de barbecue klaar. Dit duurt 30-60 minuten.

Gebruik voor het omdraaien van vlees nooit een vork, maar kies voor een tang. De gaatjes zorgen er anders voor dat de vleessappen uit het vlees lopen. Resultaat: taai vlees en vlammen in de BBQ.

Hier kun je wat tips uit halen voor E-nummer vrij vlees:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/05/vlees-vis-zonder-e-nummers.html

Buik vol brood? Terwijl de barbecue opwarmt neem je vast een stokbroodje... en nog één.. en nog één. Zo zit je al vol voor het echte barbecueën begint. Probeer er voor te zorgen dat er genoeg (rauwkost)salades op tafel staan. Veel gezonder en er blijft zo ook nog ruimte over voor vis of vlees.

Een lekker recept voor een e-nummer vrije zalm- of tonijnsalade/ of je kunt er een huzarensalade van maken:

http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/06/zalmsalade-tonijnsalade-bbq2.html

Spiezen zijn een gezonde manier om lekker en gezond te barbecueën. Wissel vlees of vis af met stukjes groenten of fruit. Let op met metalen spiezen, gebruik een ovenhandschoen. Gebruik je houten spiezen dan is het slim om deze een half uurtje in koud water te leggen voordat je het vlees opsteekt. Hierdoor zullen ze minder snel verbranden.

Een recept voor heerlijke kipsaté e-nummer vrij kun je hier vinden, ook leuk om deze af te wisselen met stukjes paprika/ ui of ananas:

http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/05/kipsate-luxe-en-simpele-variant-bbq-1.html

Niet alleen vlees of vis is lekker op de barbecue: gepofte aardappels in aluminium folie met een beetje zelfgemaakte kruidenboter (20-30 min.), geroosterde plakken courgette of aubergine. Groentepakketjes, maak m.b.v. aluminiumfolie groentepakketjes met bijvoorbeeld champions en uitjes, een beetje olijfolie en wat (verse) kruiden.

Maak zelf wat sausjes, knoflooksaus, satésaus en kruidenboter zijn eenvoudig zelf te maken. Ook een bak vers fruit erbij is lekker.

Een fijn weekend toegewenst, het word echt barbecue weer!










Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  =