Extra fondant 3 chocoladetaart
Pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade als dessert, allemaal in één taart - het is mogelijk!) Ontdek ons extra verwennerij en smelt-op-je-mond recept voor een drie-chocoladetaart, zodat je aan het einde van je maaltijd drie keer zo veel kunt genieten! Het geheel rust op een koekjesbodem om een vleugje knapperigheid aan deze combinatie toe te voegen. Volg de stap-voor-stap instructies voor ons recept, getest en goedgekeurd door het hele Ptitchef team!
Ingrediënten
Materialen
- 1 springvorm van 18 cm
- bakpapier
- ca. 70 cm Rhodoid
- 1 mixer
- 1 vork
Voorbereiding
Meng de boters met de gesmolten boter. Leg het mengsel in de bodem van een bakvorm bekleed met bakpapier en omringd met rhodoid. Druk goed aan en zet 30 minuten in de koelkast.
Breng 63 ml melk en 125 g room aan de kook. Voeg de witte chocolade toe en roer tot het goed is opgenomen. Meng 63 ml melk met 5 g gelatinepoeder en giet dit mengsel in de steelpan op een matig vuur.
Dik het mengsel in, af en toe roerend. Giet het mengsel over de koekjesbodem en zet 1 uur in de koelkast.
Breng 63 ml melk en 125 g room aan de kook. Voeg de melkchocolade toe en roer tot het goed is opgenomen. Meng 63 ml melk met 5 g gelatinepoeder en giet dit mengsel in de steelpan op een matig vuur.
Dik het mengsel in, af en toe roerend. Haal de taart uit de koelkast. Schraap met een vork het oppervlak van de witte chocoladeroom glad. Giet het melkchocolademengsel erover en zet 1 uur in de koelkast.
Breng 63 ml melk en 125 g room aan de kook. Voeg de pure chocolade toe en roer tot het goed is opgenomen. Meng 63 ml melk met 5 g gelatinepoeder en giet dit mengsel in de steelpan op een matig vuur.
Dik het mengsel in, af en toe roerend. Haal de taart uit de koelkast. Schraap met een vork het oppervlak van de melkchocoladeroom. Giet het donkere chocolademengsel erover en zet 1 uur in de koelkast.
Je kunt je taart ontvormen door de rodoïde en het bakpapier voorzichtig te verwijderen. We hebben hem versierd met geraspte chocolade!
Waarnemingen
Je kunt je drie-chocoladetaart versieren zoals je zelf wilt, maar wij hebben ervoor gekozen om er melk- en witte chocolade overheen te raspen.
Als je dat liever doet, kun je eerst het pure chocolademengsel gieten, dan de melkchocolade en vervolgens de witte chocolade.
Deze drie-chocoladetaart wordt meestal gemaakt met cuajada in plaats van gelatine: voor dit recept heb je anderhalve zak cuajada nodig (1/2 zakje per laag of 6 g per laag).
Om 63 ml melk te verkrijgen, is het makkelijker om af te wegen: 63 ml = 63 gr.
