De pannekoek van vroeger

Een pakje pannekoekenmix is zo gekocht, maar eigenlijk is een pannekoek gewoon zoals oma hem maakte veel lekkerder. Geen extra toevoegingen, maar met eerlijke en zuivere ingrediënten.
Om een klein stapeltje te bakken heb je nodig:120 gram gewone bloem
1 ei
boter of (olijf)olie
een snufje zout
250 cl. melkVoeg de bloem en het zout door elkaar in een kom. maak een kuiltje in het midden en doe daar het ei in. Vervolgens geleidellijk de melk er bij gieten en voortdurend kloppen om er voor te zorgen dat er geen klontje meer inzit. Het beslag een half uurtje laten staan en vervolgens hier de pannekoeken van bakken.
Nadat het beslag in de pan is gedropt, kun je er desgewenst van alles en nog wat aan toevoegen. Geraspte kaas, fijngehakte uit, dunnen appelschijfjes, rozijntjes en ga zo maar door. Bij de appeltjes en al dan niet met rozijntjes is een beetje kaneel en een lepeltje suiker ook heel lekker. Bij de uitjes kun je ook stukjes paprika, een plakje ham of ander lekkers toevoegen. Gewoon wat er in huis is.
Niets is zo eenvoudig als creatief bakken met pannekoeken als basis!