Créme brûlée met citroen

Benodigheden :1 citroen500ml room6 eierdooiers150gr bruine suiker4 druppels citroenessence Bereiding :Borstel de citroen schoon onder een koude kraan en rasp de schil met een fijne rasp. Meng deze zeste met de room en verwarm dit zonder te laten koken.
Verwarm de oven voor op 120°.
Klop de eierdooiers met 80gr van de suiker en giet er de warme room over. Giet hierbij de druppels citroenessence. Verdeel het mengsel over de créme brûlée-potjes. Zet deze 30 minuten in de oven.
Haal de potjes uit de oven als ze stevig en gaar zijn, laat afkoelen in de koelkast.
Bestooi, voor het opdienen, met de bruine suiker en plaats zo dicht mogelijk onder de ovengrill.

bron : vurrukkuluk vers