Petitchef

Chocoladeravioli met mascarponevulling

Ingrediënten :
* pastadeeg : 185gr pastabloem - 2el cacao - 2el bloemsuiker - 2 eieren - zout
* vulling : 1 ei - 180gr witte chocolade - 500gr mascarpone

Bereiding :
* maak een pastadeeg met de ingrediënten, kneed het deeg goed.
* Smelt de witte choclade au bain marie.
* Vermeng de kaas met het losgeklopte ei en de gesmolten chocolade.
* Rol het deeg uit (tot stand 2 van je pastamachine)
* Spuit toefjes van de vulling op de vellen pasta, bedek deze met een tweede vel en snij in ravioli.
* Laat een half uur rusten in de koelkast.
* Kook de ravioli gaar in gesuikerd water (5 minuten)
* Laat uitlekken en dien onmiddellijk op.



Ik gebruikte crème anglaise als saus maar, opgeklopte room met suiker is zeker ook ok. 








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu