Brownie

Een brownie is een traditioneel Amerikaans gebakje bestaande uit chocolade en gebakken op een bakplaat. Zeg nu zelf, wat is er beter dan een warm stukje brownie geserveerd met een bolletje vanille-ijs? Het recept voor mijn brownies wou ik eigenlijk geheim houden maar waarom zouden jullie dit heerlijke dessert moeten missen? Als ik een feestje geef maak ik vaak een grote portie met 48 stuks maar je kan deze portie ook makkelijk halveren.

Ingrediënten:

375 g zachte boter
375 g pure chocolade
6 grote eieren
1 theelepel vanille extract
500 g fijne kristal suiker
225 g bloem
1 theelepel zout
150 g gehakte walnoten
150 g witte chocolade
amandel schilfers

bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. Je hebt een vorm nodig van 33*23 cm en ongeveer 5 cm hoog.
Neem een steelpannetje en smelt de boter met de pure chocolade op een laag vuur.
Terwijl het chocolade mengsel staat af te koelen meng je in een kom de eieren, suiker en vanille extract bij elkaar.
In een andere kom doe je de bloem en het zout.
Wanneer het pannetje met het chocolade mengsel is afgekoeld doe je het bij het ei-suiker mengsel. Als dit goed vermengd is, voeg je de bloem en het zout toe.
Hak de noten en de witte chocolade in kleine stukjes en voeg dit toe aan het beslag. Giet het beslag in de vorm ingesmeerd met boter. Strooi er willekeurig de amandel schilfers over.
Schuif de aluminium vorm in de oven en bak de brownie ongeveer 25-30 min. (Stenen ovenschaal 50-55 min.)

Je weet niet wat je mist!

Liefs,

Joke