Chocoladebrownie

Chocoladebrownie
Dessert
Zeer gemakkelijk
50 min
224 Kcal

Wie kan een heerlijke chocoladebrownie weerstaan? Met een smeuïge binnenkant, licht knapperige randjes en een intense chocoladesmaak is deze Amerikaanse klassieker geliefd bij chocoladeliefhebbers. Dit eenvoudige recept staat snel op tafel en is lekker bij de koffie of als dessert. Serveer de brownie met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. Volg de stappen en geniet van deze zelfgemaakte chocoladetraktatie.

Ingrediënten

15

Voor de brownie:

Voor de afwerking:

Materialen

  • Een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min
Cook tijd30 min
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 1Smelt de chocolade en de boter.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 2Klop in een andere kom de 4 eieren los.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 3Voeg de suiker toe en meng.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 4Voeg de bloem toe en meng.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 5Voeg het chocolade-botermengsel toe en meng.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 6Giet het beslag in een ingevette bakvorm, zodat de brownie niet aan de zijkanten blijft plakken. Bak 30 minuten op 170 °C.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kun je een brownie zonder boter maken?

Ja, je kunt prima een brownie zonder boter maken. Je kunt de boter vervangen door:
- Neutrale plantaardige olie, zoals zonnebloemolie of koolzaadolie
- Notenpasta, zoals amandel- of hazelnootpasta, voor extra smaak
- Of appelmoes voor een lichtere en smeuïgere versie
Deze alternatieven veranderen de smaak en textuur een beetje, maar maken het mogelijk om het recept aan verschillende dieetwensen aan te passen.
Voor een brownie zonder eieren zijn er verschillende plantaardige alternatieven:
- 60 g ongezoete appelmoes
- 1 rijpe banaan, geprakt
- 1 el gemalen chiazaad of lijnzaad + 3 el water (10 minuten laten staan)
Deze alternatieven zorgen voor binding en vocht, zodat de brownie lekker smeuïg blijft.
Ja, zelfgemaakte brownies kun je heel goed invriezen. Snijd ze in porties en verpak die afzonderlijk in vershoudfolie of in een luchtdichte doos. In de vriezer zijn ze tot 3 maanden houdbaar. Laat de brownie voor het serveren op kamertemperatuur ontdooien of verwarm hem enkele seconden in de magnetron.
Een brownie is doorgaans compacter en smeuïg, soms met knapperige randjes, en wordt vaak verrijkt met noten of chocoladestukjes. Een chocoladefondant, ook wel lava cake genoemd, heeft een vloeibare of zeer zachte kern en wordt vaak als individuele portie geserveerd. Beide zijn rijk aan chocolade, maar de textuur en bereidingswijze verschillen.
Ja, je kunt de brownie het beste minstens 30 minuten laten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Zo kan de structuur opstijven en kun je hem netter snijden. Voor een extra strak resultaat wacht je tot hij helemaal is afgekoeld en gebruik je een licht vochtig mes.
Zeker! Walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten en pistachenoten passen uitstekend bij chocolade. Ze zorgen voor een lekkere bite en een intensere smaak. Je kunt ook gedroogd fruit, zoals cranberries of vijgen, toevoegen voor een zoete toets.
Hier zijn enkele ideeën om een zelfgemaakte brownie naar wens aan te passen:
- Voeg een vloeibare kern van karamel of chocoladepasta toe
- Maak een marmerpatroon met pindakaas
- Voeg witte chocoladestukjes of geraspte kokos toe
- Serveer met vanille-ijs en een scheutje chocoladesaus
Ja, dan maak je een blondie, de lichtgekleurde variant van de brownie. Die wordt gemaakt met gesmolten witte chocolade, boter, eieren, suiker en bloem. Een blondie is zoeter en doet qua smaak denken aan karamel of vanille. Je kunt er noten, chocoladestukjes of rood fruit aan toevoegen.
Brownies zijn 3 tot 5 dagen houdbaar op kamertemperatuur in een luchtdichte doos. Om ze lekker smeuïg te houden, kun je een sneetje witbrood of een halve appel in de doos leggen; die helpen het vocht vast te houden. Je kunt de brownie ook in de koelkast bewaren als je hem liever wat steviger eet.
De ideale bakvorm is vierkant of rechthoekig en ongeveer 20 x 20 cm of 23 x 23 cm groot. Zo gaart de brownie gelijkmatig en krijgt hij een mooie dikte. Metalen bakvormen geleiden de warmte beter, terwijl je een brownie makkelijker uit een siliconen bakvorm haalt.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 224Kcal
  • Carbo: 16.9g
  • Totaal vet: 16g
  • Verzadigd vet: 9.9g
  • Eiwitten: 2.7g
  • Vezels: 0.8g
  • Suiker: 12.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Voedingsinformatie voor 1 portie (50g)

Kookspullen

oven

Attributen

Invriesbaar
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
2/5, 1 stemmen