Chocoladebrownie

Chocoladebrownie
Dessert
Zeer gemakkelijk
50 min
224 Kcal

Wie kan een heerlijke chocoladebrownie weerstaan? Met zijn smeuïge binnenkant, licht knapperige buitenkant en intense chocoladesmaak heeft dit dessert uit de Verenigde Staten de harten van alle liefhebbers van chocoladezoetigheden veroverd. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal om snel iets lekkers op tafel te zetten of je gasten te verrassen bij de koffie of als dessert. Met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom wordt deze chocoladebrownie helemaal onweerstaanbaar. Volg ons recept stap voor stap en geniet van deze zelfgemaakte chocoladetraktatie waar jong en oud van zullen smullen :)

Ingrediënten

15

Voor de brownie :

Voor de decoratie :

Materialen

  • Een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min
Cook tijd30 min
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 1Smelt de chocolade en de boter.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 2Klop in een andere kom de 4 eieren los.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 3Voeg de suiker toe en meng.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 4Voeg de bloem toe en meng.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 5Voeg het chocolade-botermengsel toe en meng.
  • Chocoladebrownie - Voorbereiding stap 6Giet het beslag in een ingevette bakvorm, zodat de brownie niet aan de zijkanten blijft plakken. Bak 30 minuten op 170 °C.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kun je een brownie zonder boter maken?

Ja, je kunt heel goed een brownie zonder boter maken. Je kunt de boter vervangen door:
- Neutrale plantaardige olie, zoals zonnebloemolie of koolzaadolie
- Notenpasta, bijvoorbeeld amandel- of hazelnootpasta, voor extra smaak
- Of appelmoes voor een lichtere en smeuïgere versie
Deze alternatieven veranderen de smaak en textuur een beetje, maar maken het mogelijk om het recept aan verschillende voedingswensen aan te passen.
Voor een brownie zonder eieren zijn er verschillende plantaardige alternatieven:
- 60 g ongezoete appelmoes
- 1 rijpe, geprakte banaan
- 1 el gemalen chiazaad of lijnzaad + 3 el water (10 minuten laten rusten)
Deze alternatieven zorgen voor binding en vocht, zodat de brownie lekker smeuïg blijft.
Ja, zelfgemaakte brownie kun je heel goed invriezen. Snijd hem in porties en verpak deze afzonderlijk in vershoudfolie of doe ze in een luchtdichte doos. In de vriezer is de brownie tot 3 maanden houdbaar. Laat hem voor het serveren op kamertemperatuur ontdooien of verwarm hem enkele seconden in de magnetron.
Een brownie is doorgaans compacter en smeuïg, soms met knapperige randjes, en wordt vaak verrijkt met noten of chocoladestukjes. Een fondant au chocolat heeft een vloeibare of zeer zachte kern en wordt vaak als individuele portie geserveerd. Beide zijn rijk aan chocolade, maar de textuur en bereidingswijze verschillen.
Ja, je kunt de brownie het beste minstens 30 minuten laten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Zo kan de textuur opstijven en kun je de brownie netter snijden. Voor een extra strak resultaat wacht je tot hij volledig is afgekoeld en gebruik je een licht vochtig mes.
Zeker! Walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten en pistachenoten passen uitstekend bij chocolade. Ze zorgen voor een lekkere crunch en een intensere smaak. Je kunt ook gedroogd fruit, zoals cranberries of vijgen, toevoegen voor een verrassend zoete toets.
Hier zijn enkele ideeën om zelfgemaakte brownie naar wens aan te passen:
- Voeg een zachte kern van chocoladepasta of karamel toe
- Maak een marmerpatroon met pindakaas
- Voeg witte chocoladestukjes of geraspte kokos toe
- Serveer met vanille-ijs en een scheutje chocoladesaus
Ja, dan maak je een blondie, de lichte variant van de brownie. Die wordt gemaakt met gesmolten witte chocolade, boter, eieren, suiker en bloem. Een blondie is zoeter en doet qua smaak denken aan karamel of vanille. Je kunt er noten, chocoladestukjes of rood fruit aan toevoegen.
Brownie is 3 tot 5 dagen houdbaar op kamertemperatuur in een luchtdichte doos. Om hem lekker smeuïg te houden, kun je een sneetje witbrood of een halve appel in de doos leggen; die helpen het vocht vast te houden. Je kunt de brownie ook in de koelkast bewaren als je hem liever wat steviger eet.
De ideale bakvorm is vierkant of rechthoekig en ongeveer 20 x 20 cm of 23 x 23 cm groot. Zo gaart de brownie gelijkmatig en krijgt hij een mooie dikte. Metalen bakvormen geleiden de warmte beter, terwijl siliconen bakvormen het makkelijker maken om de brownie uit de vorm te halen.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 224Kcal
  • Carbo: 16.9g
  • Totaal vet: 16g
  • Verzadigd vet: 9.9g
  • Eiwitten: 2.7g
  • Vezels: 0.8g
  • Suiker: 12.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Voedingsinformatie voor 1 portie (50g)

Kookspullen

oven

Attributen

Invriesbaar
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
2/5, 1 stemmen