Petitchef

Bloemkool lekker en gezond

bloemkool lekkerBloemkool een gezonde groente!Bloemkool is een lekkere en gezonde groente. Maar als je het altijd op dezelfde manier klaarmaakt is het lekkere er snel vanaf. Varieer daarom eens met deze gezonde groente.
Vind hier verschillende manieren om bloemkool klaar te maken of te verwerken in gerechten.

Is bloemkool gezond

Bloemkool bevat per 100 gram 20 calorieën en bestaat grotendeels uit water. Je kunt er dus veel van eten zonder dat je er dik van wordt. Verder bevat bloemkool vezels, vitamine B en vitamine C.
Uit bepaalde onderzoeken is gebleken dat bloemkool de kans op borstkanker zou verminderen. Echter de mensen die veel bloemkool eten leven doorgaans gezonder en zouden daarom ook een kleinere kans op deze ziekte hebben. In dit geval geldt; baadt het niet, schaadt het niet.

Recepten met bloemkool

Bloemkool is sowieso lekker met de bekende witte saus (bechamelsaus).
Hoe maak je deze lekkere witte saus?

BechamelsausBechamelsaus smaakt lekker
met bloemkool!Laat in een pan 50 gram boter smeltenVoeg 50 gram bloem toe en meng de gesmolten boter samen met het bloem tot een gladde pastaLaat het mengsel zachtjes koken tot de bloem gaar is en blijf daarbij flink roeren, zodat het mengsel niet verkleurtSchenk al roerend 500 ml melk in de pan en laat het mengsel de melk opnemenVoeg dit langzaam toe en laat de saus koken tot hij licht gebonden isBreng de saus op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat

Gegratineerde bloemkool

Bloemkool uit de oven als variatie op gekookte bloemkool. Dit gerecht smaakt lekker met gebakken aardappels.
gegratineerde bloemkoolGegratineerde bloemkool!
Blancheer 500 gram bloemkoolroosjes in kokend water voor 5 minutenSpoel de bloemkool af en laat goed uitlekkenDoe de bloemkoolroosjes in een ingevette ovenschaal Bestrooi de bloemkoolroosjes met geraspte oude kaas en een snufje peperGratineer de bloemkool op 220 graden in de oven. Hou zelf in de gaten wanneer de kaas gesmolten is

Bloemkoolpuree

Bloemkool gepureerd met roomboter en nootmuskaat. Dit gerecht is lekker met stoofvlees.

Kook 500 gram bloemkool gaar in 1 liter groentebouillon Giet de bloemkool af en pureer met de staafmixerKlop er koude roomboter doorBreng op smaak met peper en nootmuskaat

Gewokte bloemkool

Je kunt bloemkool ook wokken en klaarmaken met sesam en koriander. Dit gerecht smaakt lekker met rijst.

Verwarm wokolie in de wokpan en roerbak hierin 500 gram kleine bloemkoolroosjes voor ongeveer 10 minutenVoeg de laatste minuut een fijngesneden peper toe en een eetlepel sesamzaad.Bestrooi als laatst met grofgehakt korianderblad

Bloemkoolbeignets

Je kunt bloemkool ook frituren, hiermee zul je iedereen aan tafel verrassen! Dit gerecht smaakt lekker met vlees of rollade.

Meng 225 gram zelfrijzend bakmeel met een snufje zout en klop hier langzaam 300 ml koud bier doorheenKlop dit tot een glad beslagVerwarm een laagje olie in een hapjespanVerdeel 500 gram bloemkool in roosjes en haal de bloemkoolroosjes door het beslagFrituur de bloemkoolroosjes kort om en om in de hete olie en laat ze goed uitlekken

Tot slot

Bloemkool is een heerlijke gezonde groente waar je lekker mee kunt variëren. Probeer eens één van bovenstaande gerechten met bloemkool en laat even weten hoe het smaakte.

Heb je zelf nog tips of aanvullingen op dit artikel? Laat hier gerust een reactie achter.

Wil je meer lezen over asperges?  Kijk dan hier verder voor een lekker gerecht met asperges.

Ben je op zoek naar een gerecht met venkel? Lees dan hier verder of venkel gezond is en wat je ermee kunt maken.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu